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解決/未解決
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[検索対象] "全館" AND [NDC] "596"
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検索結果 59件中 26から 50件を表示
埼熊-2015-090

 2015年03月15日 埼玉県立久喜図書館  2016年03月29日

質問
料理の流儀・四条流始祖、四条中納言藤原山陰の系譜を見たい。
回答
「四条中納言藤原山陰」の系譜については、以下の資料に記載があった。 『国史大系 ....
右中-郷土-64

 2013年12月02日 京都市図書館  2016年01月14日

質問
京都にあった「大佛餅」とはどんなものだったのか知りたい。
回答
小判型の餅でこし餡を包んだもので,上部には初めは「菊花紋」,後に「大」の字の焼印....
20151129

 2007年08月09日 鎌倉市中央図書館  2015年11月21日

質問
仁明天皇が在位中に飢饉があり、そばの栽培を奨励したという元の文が見たい。
回答
『続日本後紀』承和6(839)年7月21日条をご覧下さい。
吹-60-2015-007

 2014年08月21日 吹田市立中央図書館  2015年10月26日

質問
イギリスの「魚の頭が突き出ているパイ」の載っている本。料理名に「星空」がついてい....
回答
『パイの歴史物語』(ジャネット・クラークソン/著 , 竹田円/訳 原書房 201....
塩尻165

 2013年08月20日 塩尻市立図書館  2015年10月05日

質問
塩尻市内における「そば切り」の歴史について書かれた文献をできるだけ多く見たい。 ....
回答
下記の資料に、本山宿、贄川宿(旧楢川村)におけるそば切りの記述が見つかった。
6000022141

 2015年05月22日 豊中市立図書館  2015年06月17日

質問
イタリアのアイスクリーム「ジェラート」について知りたい。
回答
『イタリア文化事典』(丸善出版)や『イタリア料理(専門料理全書』改訂(辻学園調理....
飯能市立図-H26-003

 2013年12月11日 飯能市立図書館  2015年03月21日

質問
コーヒーの生産地であるブラジル・コロンビア・ペルー・ラオス・エチオピア・東ティモ....
回答
1 各国の生産量について 350ソ『世界の統計 2013』(総務省統計局/[編]....
岩手-214

 2014年10月27日 岩手県立図書館  2015年03月03日

質問
規伯玄方(方長老)が盛岡に伝えた食文化を知りたい。
回答
『岩手のお菓子』p17の「黄精飴(おうせいあめ)」の頁には、つぎのような記述があ....
0086

 2014年07月23日 坂出市立大橋記念図書館  2014年12月16日

質問
学校給食がいつ始まったか・なぜ始まったなどの歴史について知りたい。
回答
教育史と料理の本などから下記参考文献を紹介。
10-1A-201208-01

 2012年05月08日 大阪市立中央図書館  2014年09月04日

質問
「ツバル」の郷土料理のレシピと、食文化について知りたい。
回答
『笑顔の国、ツバルで考えたこと』(枝廣 淳子/著 小林 誠/著 英治出版,201....
塩尻209

 2013年05月24日 塩尻市立図書館  2014年07月26日

質問
あぶらあげをメインに使ったご当地グルメにはどのようなものがあるか。
回答
当館所蔵の【資料1,2】(関東、東海、北陸、信州の情報のみ)に次のようなものが掲....
いわき総合‐地域237

 2014年05月21日 いわき市立いわき総合図書館  2014年07月11日

質問
いわきはサンマのみりん干しが有名だそうだが、その歴史や、作り方などが載っている本....
回答
当館所蔵の資料を調査した結果、 ・いわきのサンマのみりん干しの歴史については 【....
A0087

 2011年12月15日 東京学芸大学学校図書館運営専門委員会  2014年04月20日

質問
ダンスをするのに、カレーやスパイスのことがでている本を貸してください。(幼稚園)....
回答
【提示資料】 ・『ひみつのカレーライス』(井上荒野 作 田中清代 絵 アリス館 ....
塩尻169

 2013年08月20日 塩尻市立図書館  2014年01月19日

質問
長野県内(塩尻市以外)における「そば切り」の歴史について書かれた文献をできるだけ....
回答
長野県内におけるもっとも古いそば切りの記録としては、『定勝寺文書』がある。 また....
20131202-3

 2013年12月02日 近畿大学中央図書館  2013年12月02日

質問
秋山徳蔵について知りたい。
回答
秋山徳蔵 【あきやま-とくぞう】 コトバンク http://kotobank.j....
6000012143

 2013年07月18日 豊中市立図書館  2013年08月08日

質問
豊中市内のグルメ情報が載っている本はあるか。できるだけ新しいものがよい。
回答
『とよなかミッケ おいしい!楽しい!』『るるぶ豊中市』などに、豊中市内の店舗のガ....
福井県図-20121108

 2012年11月08日 福井県立図書館  2013年05月09日

質問
昭和20年ごろ、三国から昆布を膨らませて作ったお菓子(海ふくれんぼ)を売りにきた....
回答
『みくに今昔あれこれ その8』p49に、「友達と十銭もらって露店の店で海フクレン....
福井県図-20121017

 2012年10月17日 福井県立図書館  2013年05月09日

質問
① 福井県において、雪の名の付く地名はあるのかどうか ② 福井県内には雪餅という....
回答
① 雪で始まる地名なし(「雪」を含む地名については、地名辞典では確認できない) ....
6000010662

 2013年02月05日 豊中市立図書館  2013年04月17日

質問
ベルギーに旅行した際に牛肉のビール煮を食べて気に入った。この料理のつくり方を紹介....
回答
『フランス食の事典』(白水社)にフランドル地方の郷土料理として、レシピが紹介され....
20130306-1

 2013年03月06日 近畿大学中央図書館  2013年03月07日

質問
『御たのみの記』に関する記述がある文献を探している。
回答
1 器用部四 //飮食具四 //樽,種類 //洋装冊数1 //191ページ 抜粋....
埼熊-2012-199

 2012年10月24日 埼玉県立久喜図書館  2013年01月17日

質問
宮中料理の写真が見たい。できれば、カラーで旅行ガイドのような写真が良い。
回答
以下の資料を紹介した。 特に『昭和天皇のお食事』に、カラーで多数の写真が掲載され....
横浜市中央2063

 2012年04月12日 横浜市中央図書館  2012年11月07日

質問
1969年から1984年まで開業していた横浜市根岸の「ドルフィン」という名前のレ....
回答
レストラン「ドルフィン」の写真は、横浜のレストランを案内している資料に数多く掲載....
右中-郷土-23

 2010年07月29日 京都市図書館  2011年08月29日

質問
大徳寺納豆の作り方を知りたい。
回答
大徳寺納豆は,寺納豆・唐納豆や浜納豆とも呼ばれ,蒸し大豆にコウジ菌を作用させ塩味....
相大-H20-0016

  相模原市立相模大野図書館  2010年05月02日

質問
信州の牛肉について ・他品種ブランド肉との味等の比較 ・食文化 書いてある本が読....
回答
県立長野図書館へメールレファレンスした回答と、フリー百科事典「ウィキペディア」h....
埼川-1999-100

 2000年02月03日 埼玉県立久喜図書館  2010年02月12日

質問
日本料理家の石井泰次郎について知りたい。「日本料理法大全」(石井泰次郎)の序文に....
回答
各人名事典や記事索引等にあたるが、詳しい情報は見つからなかった。 石井泰次郎(1....
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