レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2012年09月05日
- 登録日時
- 2019/02/08 15:29
- 更新日時
- 2019/02/08 17:54
- 管理番号
- 20120905
- 質問
-
解決
きゅうりの佃煮の作り方が載っている本がないか。
- 回答
-
「おばあちゃんのお茶うけ」P68に記載があります。
- 回答プロセス
-
①「佃煮(つくだに)」で検索。
『お漬け物と手作り食品・保存食(ジャパンクッキングセンター 2000.11)』
『聞き書ふるさとの家庭料理 17(農山漁村文化協会 2003.7)』
『手づくりしたい漬け物・保存食(家の光協会 2006.1)』
等がヒット、実際に中身をチェック、記載なし。
②漬物等の資料がある棚を目視確認。回答した資料に記載があるのを発見した。
- 事前調査事項
- NDC
-
- 食品.料理 (596)
- 参考資料
-
- 『おばあちゃんのお茶うけ 信州の漬物・おやつ・郷土料理240品』吉田 文子/文・写真 川辺書林 2002.1 4-906529-28-3
- キーワード
-
- きゅうり
- 佃煮(つくだに)
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介 所蔵調査
- 内容種別
- 質問者区分
- 個人
- 登録番号
- 1000251519