「遠赤外線」と「料理で焼く」ということについて知りたい。
熱エネルギー、振動エネルギー、電磁波等、正確な科学的説明を希望する。

以下の①～⑧の図書を紹介した。

①『ここまできた遠赤外線』（江川芳信、人間と歴史社、1988）

②『やさしい遠赤外線工学　増補版』（高嶋廣夫、工業調査会、1996）

③『遠赤外線の科学』（髙嶋廣夫、工業調査会、2000）

④『遠赤外線ビジネス』（今野和義、サンマーク出版、1988）

⑤『赤外線のはなし』（大森豊明、日刊工業新聞社、1986）

⑥『遠赤外線利用の最新技術』（工業技術会 編、1987）

⑦『調理がわかる物理・化学の基礎知識』（香西みどり、光生館、2010）

⑧『電子レンジと電磁波』（板倉聖宣・松田勤、仮説社、2006）

当館OPACの全項目で＜遠赤外線＞を検索した。該当する書架（426、502、545、549）をブラウジングし、遠赤外線と加熱、調理に関する記述があるか①～⑥の図書を確認した。
①～⑤は、遠赤外線に関する比較的わかりやすい解説書であり、遠赤外線の解説、利用の歴史・工業・食品・医療など様々な分野への応用例などが記載されていた。いずれの本でも、放射、波長、分子の振動数などの観点から、加熱源としての遠赤外線について科学的な説明がなされている。
また、ブラウジングをした際に、調理の観点から書かれた図書があったため、⑦も合わせてご紹介した。
さらに応用例として、当館OPACの全項目で＜電子レンジ＞を検索し、科学的な説明のある⑧を選んだ。