レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2012年4月16日
- 登録日時
- 2012/05/12 15:46
- 更新日時
- 2012/05/27 12:16
- 管理番号
- 岩手-0086
- 質問
-
解決
岩手で言われる「くるみあじ」とはどんな味か。
- 回答
-
「くるみあじ」とは、岩手県沿岸部などの一部地域で用いられる方言。
食べものを食べたときのおいしさを表現する。
以下の資料に、「くるみあじ」について記載あり。
参考資料1 『南部のことば』
p.148 「くるみあじ 胡桃味」 何とも言われない程よい味
参考資料2 『日本の食生活全集3 聞き書 岩手の食事』
p.252 本文一部抜粋
“沿岸地方ではおいしさを表現することばに「くるみ味がする」
といういい方がある。”
- 回答プロセス
-
岩手県の郷土資料のうち、3分類の食風俗と5分類の郷土料理と、
8分類の方言の資料をブラウジング。
- 事前調査事項
- NDC
-
- 衣食住の習俗 (383 9版)
- 食品.料理 (596 9版)
- 日本語 (81 9版)
- 参考資料
-
- 1 『南部のことば』 佐藤 政五郎/編 伊吉書院 1987年
- 2 『日本の食生活全集3 聞き書 岩手の食事』 「日本の食生活全集 岩手」編集委員会/編集 農山漁村文化協会 1984年
- キーワード
-
- くるみあじ(胡桃味)
- 方言
- 食文化
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 郷土
- 質問者区分
- 登録番号
- 1000105797