レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2010/12/16
- 登録日時
- 2012/01/26 02:00
- 更新日時
- 2014/11/14 14:14
- 管理番号
- 6000002604
- 質問
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解決
南米アンデス原産のイモ、ヤーコンの葉でお茶を作りたい。作り方の載った本はないか。
- 回答
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『ヤーコン百珍 ふくしまを元気にするヤーコン料理集』(歴史春秋出版)
- 回答プロセス
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『野菜100種の育て方』(当館資料番号005611249)『新・食品事典5 野菜・藻類』(当館資料番号400609392)などを見るが、該当なし。全館の62(園芸)596(料理)499(薬草)などの書架を探し、『ヤーコン百珍』にヤーコン茶の作り方があった。また、『薬草茶でキレイになる!』(当館資料番号205913254)には、作り方そのものはないが、ヤーコン茶の説明あり。
後日、ヤーコンのレシピが載った『ヤーコン料理集 アンデス高地が育んだフラクトオリゴ糖がいっぱいの』(美巧社)が出版された。
- 事前調査事項
- NDC
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- 薬学 (499 9版)
- 食品.料理 (596 9版)
- 衛生学.公衆衛生.予防医学 (498 9版)
- 参考資料
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- 『ヤーコン百珍』平出 美穂子/著(歴史春秋出版)
- キーワード
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- ヤーコン
- イモ
- 茶
- 薬草
- 健康食品
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- その他
- 質問者区分
- 一般
- 登録番号
- 1000100581