レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 20150702
- 登録日時
- 2018/12/09 00:30
- 更新日時
- 2018/12/11 14:51
- 管理番号
- 20150702
- 質問
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解決
ナスの田楽の作り方が乗った資料はないか
- 回答
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『人気の和食』143ページ、および『おもしろふしぎ日本の伝統食材 1 なす』P8-9に「丸なすの揚げ田楽」P10-11「なすの油やき田楽」の記載あり。以上を紹介しました。
- 回答プロセス
- 事前調査事項
- NDC
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- 食品.料理 (596)
- 参考資料
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- 『人気の和食 決定版 何度でも作りたい味177品』学研 2008.9
- 『パパッとつくれる基本おかず』河野 雅子/料理 パッチワーク通信社 2000.11
- 『おもしろふしぎ日本の伝統食材 1 なす』おくむら あやお/作 中川 学/絵 萩原 一/写真 農山漁村文化協会 2008.2
- キーワード
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- ナス田楽
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 質問者区分
- 登録番号
- 1000247810