レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2017/04/21
- 登録日時
- 2018/01/13 00:30
- 更新日時
- 2018/01/13 00:30
- 管理番号
- 牛久-1496
- 質問
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解決
金柑のジャムの作り方が載っている本はあるか。
- 回答
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『四季のジャムと甘煮』(婦人之友社/2001)
『村上祥子流フレッシュジャム』(村上祥子/家の光協会/2005)
に記載あり。
- 回答プロセス
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1.フリーワード:「ジャム&キンカン」&NDC:596で所蔵検索
→以下の2点を確認
①『季節をたべる冬の保存食・行事食』(濱田美里/アリス館/2014)
②『まるごと柑橘レシピ』(脇雅世/家の光協会/2010)
…ゆずジャムやみかんジャム、金柑のシロップ漬けはあるが金柑ジャムなし
2.NDC596の棚を確認し、関連図書を探す
③『ジャム コンポート ビネガー シロップ』(赤曽部麗子/ルックナゥ/2013)
④『季節の手作りジャムの本』(渡部和泉/辰巳出版/2010)
⑤『季節の果物を使ってつくる蜂蜜コンフィチュール』(磯部由美香/誠文堂新光社/2015)
⑥『柑橘レシピ』(本多京子/日東書院本社/2013)
⑦『わたしの手づくり保存食百科』(リンダ・ブラウン/緑書房/2012)
…金柑のコンポートや甘露煮、ネーブルと金柑のジャムはあるが、通常のジャムはなし
3.フリーワード:「ジャム」&NDC:596で再度所蔵検索
⑧『四季のジャムと甘煮』(婦人之友社/2001)
⑨『手づくりジャム・ジュース・デザート』(井上節子/創森社/2004)
⑩『村上祥子流フレッシュジャム』(村上祥子/家の光協会/2005)
…⑧のP.87、⑩のP.27に金柑ジャムの作り方があり
- 事前調査事項
- NDC
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- 食品.料理 (596 8版)
- 参考資料
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- B10284732 四季のジャムと甘煮 婦人之友社編集部/編 婦人之友社 2001.10 596 9784829204146
- B10541254 村上祥子流フレッシュジャム 村上祥子/著 家の光協会 2005.10 596 9784259561314
- キーワード
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- 金柑,ジャム,作り方
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 質問者区分
- 社会人
- 登録番号
- 1000228249