レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2009/05/13
- 登録日時
- 2012/12/29 02:15
- 更新日時
- 2013/01/17 11:10
- 管理番号
- 6000000502
- 質問
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解決
酢昆布の作り方が載っている資料はあるか。
- 回答
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『卵・牛乳・油を使わないおやつ』に酢昆布の作り方があり。
- 回答プロセス
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市内全館の料理関係の資料の書架を探し、内容を確認。
『卵・牛乳・油を使わないおやつ』(ジャパンマシニスト社)p142「酢こんぶ」に、レンジで作る酢こんぶの作り方があり。
なお、『柴田理恵の100%昆布活用術』(日東書院)には「酢昆布レシピ」の項があるが、これは市販の酢昆布を用いたレシピが載っているもので、酢昆布の作り方はなし(p13に酢昆布の説明があり)
また『新・食品事典5 野菜・藻類』(真珠書院)p153に酢昆布の説明があるが、作り方は載っていなかった。
- 事前調査事項
- NDC
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- 食品.料理 (596 9版)
- 参考資料
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- 『卵・牛乳・油を使わないおやつ』東 佳子/著(ジャパンマシニスト社)
- キーワード
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- 酢昆布
- おやつ
- 駄菓子
- 料理
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- その他
- 質問者区分
- 一般
- 登録番号
- 1000117767