レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2014/06/17
- 登録日時
- 2016/11/25 00:30
- 更新日時
- 2016/11/29 16:10
- 管理番号
- 所沢椿峰-2016-007
- 質問
-
解決
シソ料理のレシピが載っている資料を探している。
- 回答
-
下記資料に記載があります
〇『野菜たっぷりシンプルレシピ』 NHK出版 2012年
〇『やさい歳時記』 太田淳子/料理 成美堂出版 2007年
〇『ふるさと埼玉の野菜と野草料理 365品』 岩淵、綾子/発行 関東図書株式会社 1998年
〇『野菜のうまみをひき出す季節の保存食とレシピ』 スズキエミ/著 家の光協会 2011年
〇『あな吉さんのゆるベジ フードプロセッサーで野菜どっさりレシピ』 浅倉ユキ/著 河出書房新社 2010年
〇『1日に野菜350g!からだ快適、野菜おかず』 宗像伸子/著 日本放送出版協会 2002年
- 回答プロセス
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1.所蔵資料の内容確認
資料の情報と、シソが用いられたレシピを記載しているページ数と料理(または飲み物)名を記載
○『野菜たっぷりシンプルレシピ』 NHK出版 2012年
p.34 だし(山形県の郷土料理)
p.74 野菜スープ
○『やさい歳時記』 太田淳子/料理 成美堂出版 2007年
p.78 かつおのたたき
p.79 シソ酒
○『ふるさと埼玉の野菜と野草料理 365品』 岩淵、綾子/発行 関東図書株式会社 1998年
p.294 しそジュース
p.295 青じそワイン
○『野菜のうまみをひき出す季節の保存食とレシピ』 スズキエミ/著 家の光協会 2011年
p.94 しそのしょうゆ漬
p.98 しそのしょうゆ漬けを使った豚肉のロールフライ
p.99 しそのしょうゆ漬けを使った冷奴、焼きおにぎり
○『あな吉さんのゆるベジ フードプロセッサーで野菜どっさりレシピ』 浅倉ユキ/著 河出書房新社 2010年
p.23 里芋のなめろう
p.43 ダブルレンコンのはさみ焼き
p.60 しそうどん
p.76 ひと口しそおはぎ
○『1日に野菜350g!からだ快適、野菜おかず』 宗像伸子/著 日本放送出版協会 2002年
p.92 キャベツのしそ漬け
2.下記資料には記載がありませんでした
×『素材別野菜のおかず300』 池上保子/著 家の光協会 2004年
×『野草と野菜・果物まるごと活用術』 木佐森千砂子/著 法研 2010年
×『5分10分で作れる野菜たっぷり!体にいいレシピ』 学研パブリッシング 2013年
- 事前調査事項
- NDC
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- 食品.料理 (596 9版)
- 参考資料
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- 野菜たっぷりシンプルレシピ NHK出版 2012.7 596.37 978-4-14-646237-3
- やさい歳時記 太田淳子/料理 成美堂出版 2007.9 596.37 978-4-415-30111-2
- ふるさと埼玉の野菜と野草料理 365品 岩淵、綾子/発行 関東図書株式会社 1998
- 野菜のうまみをひき出す季節の保存食とレシピ スズキエミ/著 家の光協会 2011.5 596.37 978-4-259-56306-6
- あな吉さんのゆるベジ フードプロセッサーで野菜どっさりレシピ 浅倉ユキ/著 河出書房新社 2010.11 596.37 978-4-309-28234-3
- 1日に野菜350g!からだ快適、野菜おかず 宗像伸子/著 日本放送出版協会 2002.12 596.37 4-14-187877-4
- キーワード
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- 紫蘇
- 青紫蘇
- 赤紫蘇
- 大葉
- 薬味
- 野草
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- その他
- 質問者区分
- 一般
- 登録番号
- 1000200363