レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2015/04/02
- 登録日時
- 2015/07/20 00:30
- 更新日時
- 2015/07/20 00:30
- 管理番号
- 6001008958
- 質問
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解決
トマトで、梅酒と同じように果実酒を漬けれるのか知りたいです。
- 回答
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「トマトで、果実酒が漬けれるか」というご質問について、当館の資料より確認できましのでご紹介します。
『未病で治す薬膳酒 自分で作る美味しいお酒 』(渡邉修/著 法研 2009.7)【596.7/267N】
p.76-77にトマト酒の作り方が掲載されていましたので、転載します。
トマト 300g 35度のホワイトリカー 450mℓ レモン 1個
1)トマトをよく洗い水気をきって分量を量る。
2)トマトは縦半分に切ったのち、厚さ1cmくらいにカットする。
3)皮をむいたレモンをスライスする。 4)密閉ビンにトマトとレモンスライスを入れて、ホワイトリカーを静かに注ぐ。1カ月以上冷暗所で熟成させた後、ろ過して細口ビンに移す。
トマト酒」の作り方を書いた資料はこの1冊しか確認できませんでした。
インターネットで「トマト酒 レシピ」と入れるといくつか作り方が紹介されています。
[事例作成日:2015年4月2日]
- 回答プロセス
- 事前調査事項
- NDC
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- 食品.料理 (596 8版)
- 参考資料
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- 未病を治す薬膳酒 渡邉/修∥著 法研 2009.7 (76-77)
- キーワード
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- その他
- 質問者区分
- 個人
- 登録番号
- 1000177508