レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2003/03/14
- 登録日時
- 2004/12/28 02:12
- 更新日時
- 2007/02/26 16:44
- 管理番号
- 都立図事-2004000608
- 質問
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「くじらもち」の由来が知りたい。
- 回答
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資料1: 『菓子』(新・食品事典 10) 2説あり。
(1)携帯食として久しく持ち歩いてもよい餅ということから「久持良餅」
(2)昔は黒砂糖を用いたので、その黒ずんだ色と形から、「鯨餅」。
資料2:『日本の菓子』上記(1)の説。
資料3:『聞き書山形の食事』(日本の食生活全集 6) 由来はないが、作り方の詳細がある。
- 回答プロセス
- 事前調査事項
- NDC
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- 風俗習慣.民俗学.民族学 (380 9版)
- 参考資料
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- 【資料1】 菓子 / 河野友美∥編 / 真珠書院 , 1991.6 ( 新・食品事典 10 ) /5960/3118/10
- 【資料2】 日本の菓子 : 祈りと感謝と厄除けと / 亀井千歩子∥著 / 東京書籍 , 1996.8 ( 東書選書 ) /3838/3217/96
- 【資料3】 聞き書山形の食事 / 「日本の食生活全集山形」編集委員会∥編 / 農山漁村文化協会 , 1988.10 ( 日本の食生活全集 6 ) /3838/163/6
- キーワード
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 事実調査
- 内容種別
- 質問者区分
- 登録番号
- 1000013078