レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2010/12/17
- 登録日時
- 2011/06/16 02:01
- 更新日時
- 2011/06/16 02:01
- 管理番号
- M10121711357705
- 質問
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雑煮に入っている餅の形には違いがあるのか。
- 回答
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大まかに、丸餅と角餅があるが、西と東とで分かれている。「新潟県糸魚川から富山県高岡、石川県金沢を経て、岐阜県関ヶ原、三重県四日市、松坂、熊野新宮を結ぶラインで東西に分かれる」と、資料1には記載されており、西が丸餅、東が角餅である。岡山では丸餅が一般的である。また、香川県では、あんこが入った餅が食されている。
- 回答プロセス
- 事前調査事項
- NDC
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- 衣食住の習俗 (383 9版)
- 参考資料
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- ・資料1『聞き書ふるさとの家庭料理5 もち 雑煮』,農文協,2002 ・資料2『聞き書岡山の食事』,農文協,1985
- キーワード
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- M2010121711384657705
- 調査種別
- 内容種別
- 質問者区分
- 全年齢
- 登録番号
- 1000087408