レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2012年02月02日
- 登録日時
- 2012/02/02 17:39
- 更新日時
- 2012/08/30 13:13
- 管理番号
- 97-A-9
- 質問
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解決
佐伯矩の著書名を知りたい。
※佐伯矩(さいきただす)は、明治9年9月1日に新居郡氷見村(現西条市)に生まれ、3才の時に医を業とする一家とともに伊予郡本郡村(現伊予市本郡)に移り住む。栄養学者。
- 回答
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◇『栄養料理並病人料理 食品成分計算表第1』
(佐伯矩、佐伯芳、佐伯镹共著 1955年 栄養社)
◇同上の改訂版 1961年
◇『栄養料理講習録』 (佐伯矩監修 1923年 東京朝日新聞社 日本評論社出版部)
◇『栄養立国』 (栄養研究所 出版年不明)
◇『新撰日本食品成分総監』 (南光堂 1931年)
◇『栄養』 (栄養社 1926年)
◇『調理食品成分照鑑』 (南光堂 1937年)
◇『栄養学者 佐伯矩伝』 (佐伯芳子著 1986年 玄同社発行)
- 回答プロセス
- 事前調査事項
- NDC
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- 個人伝記 (289 9版)
- 衛生学.公衆衛生.予防医学 (498 9版)
- 参考資料
- キーワード
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- 栄養学 えいようがく
- 佐伯矩 さいき,ただす
- 食品成分 しょくひんせいぶん
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 事例出典『郷土資料に関する調査・相談事例集』 愛媛県図書館協会・愛媛県立図書館/編集 愛媛県立図書館 1997年
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 郷土
- 質問者区分
- 社会人
- 登録番号
- 1000100949