レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2018/5/26
- 登録日時
- 2018/12/05 00:30
- 更新日時
- 2024/03/30 00:39
- 管理番号
- M18070316390416
- 質問
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オニグルミの実が食べられるのはいつ頃か。皮のむき方や食べ方も知りたい。
- 回答
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木の実に関する資料の中でも、食べ方が中心に書かれた以下の2冊を紹介した。
①『美味しい木の実ハンドブック』によると、木の実の採取時期は、「10~11月」とある。また、オニグルミの皮のむき方や実の取り出し方、食べ方が、それぞれカラー写真と文章で紹介されている。
②『採って食べる山菜・木の実』によると、果実は、「9-10月に熟れる。」とある。「採取、料理」の項目で、オニグルミの皮のむき方を中心とした調理法が紹介されている。
- 回答プロセス
- 事前調査事項
- NDC
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- 森林利用.林産物.木材学 (657 9版)
- 参考資料
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①おくやまひさし『美味しい木の実ハンドブック』 総合出版,2011,168p. 参照はp.82-85.
②橋本 郁三『採って食べる山菜・木の実』 信濃毎日新聞社,2003,255p. 参照はp.176.
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①おくやまひさし『美味しい木の実ハンドブック』 総合出版,2011,168p. 参照はp.82-85.
- キーワード
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- オニグルミ
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- M2018070316341990416
- 調査種別
- 内容種別
- 質問者区分
- 全年齢
- 登録番号
- 1000247149