レファレンス事例詳細(Detail of reference example)
[転記用URL] https://crd.ndl.go.jp/reference/detail?page=ref_view&id=1000061486| 提供館 (Library) | 岡山県立図書館 (2110029) | 管理番号 (Control number) | M08112712172541 | |||
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| 事例作成日 (Creation date) | 2008/11/18 | 登録日時 (Registration date) | 2010年01月05日 02時20分 | 更新日時 (Last update) | 2019年12月15日 00時30分 | |
| 質問 (Question) | カキの渋抜きの方法を知りたい。 | |||||
| 回答 (Answer) | 資料1の「脱渋」に，「脱渋の基礎」「アルコール脱渋」「炭酸ガス脱渋」「樹上脱渋」「包装脱渋」に関して記述がある。資料2の「脱渋法」に「渋ガキの脱渋にはアルコールや，炭酸ガス処理，約40℃の温湯中に果実を浸漬する湯抜き法等がある」とあり，「アルコール脱渋法」「炭酸ガス脱渋法」などについて記述がある。資料3の「さわし柿」に，「炭酸ガス法」「エタノール法」「稲わら温湯法」が写真入りで掲載されている。資料4の「簡単しぶぬき」に「40℃くらいのお風呂ののこり湯に入れておくと，簡単にしぶを抜くことができる」とあり，関連する記述がある。 | |||||
| 回答プロセス (Answering process) | ||||||
| 事前調査事項 (Preliminary research) | ||||||
| NDC |
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| 参考資料 (Reference materials) |
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| キーワード (Keywords) | ||||||
| 照会先 (Institution or person inquired for advice) | ||||||
| 寄与者 (Contributor) | 備考 (Notes) | M2008112712151372541 | ||||
| 調査種別 (Type of search) | 内容種別 (Type of subject) | 質問者区分 (Category of questioner) | 全年齢 | |||
| 登録番号 (Registration number) | 1000061486 | 解決/未解決 (Resolved / Unresolved) | ||||
