レファレンス事例詳細(Detail of reference example)
| 提供館 (Library) | 伊万里市民図書館 (2310016) | 管理番号 (Control number) | 伊万里市民-147 | ||||
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| 事例作成日 (Creation date) | ２００５年６月８日 | 登録日時 (Registration date) | 2012年01月20日 02時00分 | 更新日時 (Last update) | 2012年12月05日 11時23分 | ||
| 質問 (Question) | 干し杏（ドライアプリコット？）の作り方が知りたい。 | ||||||
| 回答 (Answer) | ・『食品加工学』（五明紀春（他）著 学文社／1997） ・『農産食品加工法』（立花親賢著／養賢堂／1989） ・『果物を愉しむ100の方法』（福田里香著／柴田書店／1996） p65に解説あり。 果実の加工でジャム、シロップ漬、酒類などはあるが乾燥果実（ドライフルーツ）については 干柿ぐらいしかない。 | ||||||
| 回答プロセス (Answering process) | |||||||
| 事前調査事項 (Preliminary research) | |||||||
| NDC |
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| 参考資料 (Reference materials) | |||||||
| キーワード (Keywords) |
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| 照会先 (Institution or person inquired for advice) | |||||||
| 寄与者 (Contributor) | |||||||
| 備考 (Notes) | |||||||
| 調査種別 (Type of search) | 文献紹介 | 内容種別 (Type of subject) | 食品 | 質問者区分 (Category of questioner) | 社会人 | ||
| 登録番号 (Registration number) | 1000100212 | 解決/未解決 (Resolved / Unresolved) | 解決 | ||||
