レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2010/12/28
- 登録日時
- 2011/08/12 02:00
- 更新日時
- 2011/08/12 02:00
- 管理番号
- DR20101000510
- 質問
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解決
ナイジェリア料理について知りたい。
- 回答
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『アフリカンキッチン』にナイジェリア料理として、デザート「バナナプディング」が紹介されている。『世界の食文化 11(アフリカ)』には、ナイジェリア料理としての記述はないがアフリカの食生活や調味料についてなど、詳しい解説がある。『たのしいおまつり ナイジェリアのクリスマス』には、特別な日に供すると思われる料理4品が紹介されている。
また、インターネットで「ナイジェリア料理」と「レシピ」のキーワードで検索すると数多くのレシピが紹介されていた。
- 回答プロセス
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件名で「アフリカ」「料理」「ナイジェリア」などで検索した。また、インターネットで「ナイジェリア料理」と「レシピ」のキーワードで検索すると数多くのレシピが紹介されていた。
- 事前調査事項
- NDC
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- 食品.料理 (596)
- 参考資料
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- アフリカンキッチン アフリカ理解プロジェクト/編集 明石書店 2005.5 596.23 4-7503-2119-2
- 世界の食文化 11 石毛直道/監修 農山漁村文化協会 2004.10 383.8 4-540-04087-1
- たのしいおまつり イフェオマ・オニェフル/作・写真 偕成社 2007.3 386.445 978-4-03-328560-3
- キーワード
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- ナイジェリア料理
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献調査
- 内容種別
- 一般
- 質問者区分
- 一般
- 登録番号
- 1000089871