扇子やうちわについての本（つくりかたや歴史がわかるもの）を見たい。（小学生からの質問）

以下の資料を提供しました。

『日本の生活道具百科３　装う道具』（河出書房新社）
『調べてみようふるさとの産業・文化・自然４　地場産業と名産品２』（農山漁村文化協会）
『あいちの地場産業』（おかしん総研）
『名古屋市西区ものづくり文化の道ガイドブック』（名古屋商工会議所）

7門の美術・工芸（一般書はあるが…）、5門の工業などでは見つかりませんでした。

「昔の道具」の視点から『日本の生活道具百科3　装う道具』（河出書房新社）p.46に扇・うちわの解説があります。

レファレンス協同データベースでは、香川県立図書館の事例として「うちわの作り方ののっている本は？」があります。
そこでの回答として『調べてみようふるさとの産業・文化・自然4　地場産業と名産品2』（農山漁村文化協会）p.100に「香川県の丸亀うちわ」があげられていました。
また郷土資料の『あいちの地場産業』p.122-123、『名古屋市西区ものづくり文化の道ガイドブック』p.53-58に、名古屋扇子の歴史や作り方が写真・図つきで載っていました。