レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2008/10/23
- 登録日時
- 2009/03/18 02:11
- 更新日時
- 2009/04/05 11:59
- 管理番号
- 埼浦-2008-045
- 質問
-
未解決
「道灌団子」という郷土料理があるという情報を得た。どのあたりで、いつから作られているのか全くわからない。これについて書かれた資料を見たい。
- 回答
-
このだんごが作られていた地域について、調査過程で判明したのは所沢と高井戸の2か所。以下にあげる資料を紹介したが、正確なことは分からなかった。
『むかしのところざわ百景』
p71-72「だんご屋」には、「数100年前からこの地で生まれた素朴な焼きだんごは、太田道灌が好んで食べたという故事にあやかり『道灌団子』の名で売り出したところ、旅人から大いに受けたという。」との記述あり。
『ところざわ歴史物語』
p159「所沢名物焼きだんご」には、「この焼きだんごが何故名物として広まるようになったのか、由来はわかっていない。室町時代の武将太田道灌と結びつける説もあるが、実際にはどんなに遡っても江戸時代後半であろう。」との記述あり。
『彩の国かわらばんVividly! 第14号』
p4-5「所沢の名物 焼きだんご」には、「その由来は定かではないが、一説によると、今からおよそ550年前、太田道灌が鷹狩りの帰途、所沢に立ち寄った際に、地元の人がだんごを焼き、自家製の醤油をつけて出したのが始まりと言われている。」との記述あり。
『和菓子の辞典』
p56「追分だんご」の項によると、「『追分だんご』の由来は古く、康正元年(1455)、太田道灌が江戸城を構築中、武蔵品川の館から武蔵野に鷹狩に出かけた。その帰途、高井戸(現杉並区)付近で薄暮となり、折から仲秋の名月が上ったため、家臣とともににわかに歌宴を開いた。この時、土着の名族が手搗きの団子を呈上、その風雅を道潅がよろこんだので、のちに高井戸宿の上水側に柳茶屋という店を開き『道灌団子』として人気を得た。元禄10年(1697)、この柳茶屋は新宿追分に移った。追分だんご本舗は昭和23年(1948)創業、上記の『道灌団子』を復活させた。(以下略)」との記述あり。
- 回答プロセス
-
《Google》を〈道灌団子 or どうかんだんご〉で検索した結果、個人Webサイト上で、所沢と高井戸で作られていたことが分かった。
所沢については、所沢関係資料、観光案内資料等にあたり、『むかしのところざわ百景』『ところざわ歴史物語』『彩の国かわらばんVividly! 第14号』に記述があった。高井戸については、食に関する事典類をあたり、『和菓子の辞典』に記述があった。
記述が見あたらなかった調査済み資料は以下の通り。
『食物の歴史』(真珠書院 1968)『聞き書埼玉の食事』(農山漁村文化協会 1992)『今昔三道中独案内』(日本交通公社出版事業局 1978)『江戸名所図会 第3(角川文庫)』(角川書店 1968)『江戸食べもの誌』(作品社 1981)『江戸あじわい図譜(ちくま文庫)』(筑摩書房 2003)『たべもの江戸史』(旺文社 1986)『聞き書東京の食事』(農山漁村文化協会 1988)『江戸期の宮廷と菓子』(同志社大学出版部 1989)『事典和菓子の世界』(岩波書店 2006)『図説和菓子の今昔』(淡交社 2000)『江戸の食文化』(吉川弘文館 1992)『江戸の料理史』(中央公論社 1989)『江戸味覚歳時記』(時事通信社 1993)『着想江戸時代の大ハヤリ食』(農山漁村文化協会 1989)『近世風俗志 守貞謾稿』全5巻(岩波書店 1997-2002)『「お菓子とお酒の大合戦」展』(虎屋文庫 2002)『江戸のファーストフード』(講談社 1998)『江戸の食生活』(岩波書店 2003)『たべもの語源辞典』(東京堂出版 1980)『たべもの起源事典』(東京堂出版 2003)『図説江戸時代食生活事典』(雄山閣出版 1978)
- 事前調査事項
- NDC
-
- 食品工業 (588 9版)
- 貴重書.郷土資料.その他の特別コレクション (090 9版)
- 伝説.民話[昔話] (388 9版)
- 参考資料
-
- 『むかしのところざわ百景』(所沢市企画部秘書広報課 1983)
- 『ところざわ歴史物語』(所沢市教育委員会 2006)
- 『彩の国かわらばんVividly! 第14号』
- 『和菓子の辞典』(東京堂出版 1983)
- キーワード
-
- 和菓子-埼玉県-歴史
- 郷土資料
- 団子-だんご
- 所沢市-埼玉県
- 高井戸-杉並区-東京都
- 太田 道灌(オオタ ドウカン)
- 伝説
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 郷土
- 質問者区分
- 個人
- 登録番号
- 1000052540