レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2014/01/21
- 登録日時
- 2017/01/25 00:30
- 更新日時
- 2017/02/02 10:44
- 管理番号
- 所沢本-2016-029
- 質問
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解決
冬瓜について、レシピ、栄養、効能、栽培の方法など全般的に知りたい。
- 回答
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レシピ、栄養、効能については以下の資料に記載があります。
〇『野菜』 城戸崎愛/[著] 雄鶏社 1996年
〇『野菜まるごと大図鑑』主婦の友社/編 主婦の友社 2011年
〇『野菜の本』講談社/編 講談社 2013年
〇『農家が教える野菜の収穫・保存・料理』 西東社編集部/編 西東社 2016年
〇『野菜まるごと事典』猪股慶子/監修 成美堂出版 2012年
栽培の方法については以下の資料に記載があります。
〇『いまさら聞けない野菜づくりQ&A300』川城英夫/監修 家の光協会 2011年
〇『野菜づくり百科』板木利隆/著 家の光協会 2013年
- 回答プロセス
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所蔵資料の内容を確認
〇『野菜』 城戸崎愛/[著] 雄鶏社 1996年
P56 「とうがん」の項でとうがんの特徴、レシピ(とうがんの冷やし椀、とうがんのスープ)、「96%が水分で、腎臓病などの利尿剤としても古くから利用されていました。」と記載あり。
〇『野菜まるごと大図鑑』主婦の友社/編 主婦の友社 2011年
P90~91 「とうがん」の項に特徴、栄養、効能、育て方、レシピ(とうがんとえびの煮物)の記載あり。
〇『野菜の本』講談社/編 講談社 2013年
p.101 「とうがん」の項に分類、特徴、栄養と効能、下ごしらえと主な調理法の記載あり。
〇『農家が教える野菜の収穫・保存・料理』 西東社編集部/編 西東社 2016年
P95 「トウガン」の項に収穫、保存方法、レシピ(トウガンとリンゴのくず煮、トウガンとシラスの酢の物)の記載あり。
〇『野菜まるごと事典』猪股慶子/監修 成美堂出版 2012年
P80 「トウガン」の項に、栄養、効能、レシピ(トウガンの中華スープ)の記載あり。
〇『いまさら聞けない野菜づくりQ&A300』川城英夫/監修 家の光協会 2011年
P59 「トウガン」の項目に栽培カレンダー、栽培のプロセス、栽培のポイントの記載あり。
〇『野菜づくり百科』板木利隆/著 家の光協会 2013年
P167 「トウガン」の項に性質と品種、成功のポイント、栽培に関するQ&Aあり。
- 事前調査事項
- NDC
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- 蔬菜園芸 (626 9版)
- 食品.料理 (596 9版)
- 参考資料
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- 野菜 城戸崎愛/[著] 雄鶏社 1996.4 596.37 4-277-66122-X
- B11765065 野菜まるごと大図鑑 主婦の友社/編 主婦の友社 2011.2 626 978-4-07-273608-1
- 野菜の本 講談社/編 講談社 2013.5 626 978-4-06-218342-0
- 農家が教える野菜の収穫・保存・料理 西東社編集部/編 西東社 2016.5 626.9 978-4-7916-2183-5
- 野菜まるごと事典 猪股慶子/監修 成美堂出版 2012.7 626 978-4-415-30997-2
- いまさら聞けない野菜づくりQ&A300 川城英夫/監修 家の光協会 2011.9 626.9 978-4-259-56340-0
- 野菜づくり百科 板木利隆/著 家の光協会 2013.4 626.9 978-4-259-56399-8
- キーワード
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- 冬瓜
- とうがん
- トウガン
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 事実調査
- 内容種別
- その他
- 質問者区分
- 一般
- 登録番号
- 1000207256