レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2018/07/15
- 登録日時
- 2018/09/05 00:30
- 更新日時
- 2018/09/05 16:15
- 管理番号
- 6000041341
- 質問
-
解決
生姜の天ぷらのレシピがあれば見たい。かき揚げでもよい。
- 回答
-
新生姜の天ぷら
『We Love岩下の新生姜』(マガジンハウス)p19
『日出山みなみの新野菜料理』(料理新聞社)p59
『天ぷらの全仕事』(柴田書店)p166
かき揚げ・しょうがの豚肉巻きフライ
『しょうがでカラダ温めレシピ』(主婦と生活社)p31、p39
ごぼうと三つ葉のしょうがかき揚げ・乾燥パパイヤと紅しょうがのチーズ天
『しょうが女神の簡単おつまみ127』(小学館)p88、p95
鶏としょうがの揚げ物
『和食上達のコツ』(NHK出版)p58
ひじきとしょうがの天ぷら
『浜内千波のしょうがで冷えとり美肌ダイエット』p44
しょうが天(新しょうが・紅しょうが)
『しょうがLife』p72
- 回答プロセス
-
「しょうが」で検索し、資料をあたる。
自館の蔵書では、しょうがのすりおろしを絡めた揚げ物のレシピが多く、しょうがそのものの天ぷらはほとんどなかった。
市内の図書館へ依頼し、資料を集めた。
- 事前調査事項
- NDC
-
- 食品.料理 (596)
- 衛生学.公衆衛生.予防医学 (498)
- 参考資料
-
- 『We Love岩下の新生姜』 マガジンハウス新生姜編集部/編 マガジンハウス
- 『しょうが女神の簡単おつまみ127』 森島 土紀子/著 小学館
- 『和食上達のコツ』 野崎 洋光/料理 日本放送出版協会
- 『日出山みなみの新野菜料理…和歌山』 日出山 みなみ/著 料理新聞社
- 『しょうがでカラダ温めレシピ』 川嶋 朗/監修 主婦と生活社
- 『浜内千波のしょうがで冷えとり美肌ダイエット』 浜内 千波/著 河出書房新社
- 『しょうがLife』 ベターホーム協会/編集 ベターホーム出版局
- 『天ぷらの全仕事』 近藤 文夫/著 柴田書店
- キーワード
-
- 料理(リョウリ)
- 生姜(ショウガ)
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 質問者区分
- 一般
- 登録番号
- 1000241916