梅干し、梅の効用について知りたい。

　「梅干し」、「梅」の栄養成分や効用について記述のある以下の資料を提供した。
　『ウメの絵本』（ウメの果実について、クエン酸、カルシウム、マグネシウムなどの説明）
　『梅しごと』（クエン酸、コハク酸などの有機酸について記載あり）
　『旬の野菜の栄養事典』（主な栄養成分とカテキン酸やピクリン酸の殺菌力の記載あり）
　『松本紘斉のよく効く梅百科』（「第３章　梅で健康になる」に効用の記載あり）

　最初に「梅干し」の本を案内するが、作り方のみで効用についての記述なし。自館Opacで検索し、「梅」でヒットした資料を何点か見てみる。
参考図書コーナーから　『果実の事典』（禁帯出）、栄養学の棚から『旬の野菜の栄養事典』、『松本紘斉のよく効く梅百科』を案内する。また児童用の『ウメの絵本』にもウメの機能性について記載あり。自館閉架書庫より『梅しごと』、『梅干百珍』を提供した。効用については、いずれもクエン酸を中心にマグネシウム、カリウム、カルシウムなどの成分について記載あり。『驚異の梅肉エキス１３大効用』には、クエン酸のほかに、新成分〈ムメフラール〉の効用について記載されていた。