レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2018年03月15日
- 登録日時
- 2019/09/20 15:35
- 更新日時
- 2020/07/02 13:52
- 管理番号
- 広県図実習2019-36
- 質問
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解決
醤油を造る道具で、桶の中に入れる竹のかごの名前が知りたい。
- 回答
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参考資料1『地域食材大百科 第10巻 こうじ,味噌,醤油,納豆,テンペ』【498.5/110チ/10】
p.206-274 醤油
p.211-216 歴史と文化
p.215に道具の写真があり,「竹製の生簀」と記載あり。
- 回答プロセス
- 事前調査事項
- NDC
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- 家庭衛生 (598 9版)
- 参考資料
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- 1『地域食材大百科 第10巻 こうじ,味噌,醤油,納豆,テンペ』農山漁村文化協会/編 (p.206-274 醤油)
- キーワード
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- 醤油
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 事実調査
- 内容種別
- 質問者区分
- 社会人
- 登録番号
- 1000261600