レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2011年7月23日
- 登録日時
- 2018/05/01 13:42
- 更新日時
- 2018/05/05 15:23
- 管理番号
- 蒲郡-2011-07231-般
- 質問
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解決
椿油の作り方を知りたい。
- 回答
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レファ協に「椿油の作り方が掲載されている本を教えてほしい」という事例があり、その中で紹介されていた資料a『日本の名産事典』の所蔵があったので見てみる。p278に簡単な製法の記述あり。
- 回答プロセス
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1.キーワード「つばきあぶら」で検索、該当なし。
2.書架で植物事典などを見るが掲載なし。
3.レファ協hHPより、管理番号20070004「椿油の作り方が掲載されている本がありましたら教えてください。また,調査過程についても教えてください。」の事例を見つける。この事例では、5冊紹介されていたが、当館で所蔵しているのはaのみだった。p278に簡単な製法の記述あり。
- 事前調査事項
- NDC
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- 産業史.事情.物産誌 (602)
- 油脂類 (576)
- 参考資料
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遠藤元男 [ほか] 編. 日本の名産事典. 東洋経済新報社, 1977-10.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000074-I000039916-00 -
椿油の作り方が掲載されている本がありましたら教えてください。また,調査過程についても教えてください。(広島県立図書館).
http://iss.ndl.go.jp/books/R000000006-I000118366-00 -
佐光紀子 著 , 佐光, 紀子, 1961-. 椿油のすごい力 : ヘアケア、スキンケアから、料理、もののお手入れまで. PHP研究所, 2017.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I027837170-00 , ISBN 9784569834641 -
有岡利幸 著 , 有岡, 利幸, 1937-. つばき油の文化史 : 暮らしに溶け込む椿の姿. 雄山閣, 2014. (生活文化史選書)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I025971150-00 , ISBN 9784639023401
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遠藤元男 [ほか] 編. 日本の名産事典. 東洋経済新報社, 1977-10.
- キーワード
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- 椿油
- 油脂
- 照会先
- 寄与者
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- 広島県立図書館
- 備考
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その後、『椿油のすごい力』p153「自家製椿油は作れるもの?」にて椿油を作る方法が記述されているのを見つける。搾油機を購入すれば、できるとのこと。同記事より、「現代農業(農文協)」にて過去に何度か特集されていたとあったが、当館未所蔵の雑誌のため、確認できず。
『つばき油の文化史』p83~「第三章 椿の実が椿油になるまでの仕事」には、実の収穫→乾燥→粉砕→加熱→搾油の工程が、地域ごとの方法でこまかく記述されている。ただ、自宅で作ろうと思うと、この方法は難しいのでは。
- 調査種別
- 所蔵調査
- 内容種別
- 言葉
- 質問者区分
- 社会人
- 登録番号
- 1000235129