アジアの大豆発酵食品の画像・写真の掲載されている資料を探している。①豆司（中国雲南省西部の西双版納シーサンパンナ）②キネマkinema（チベット・東ネパール）③ツァア・ナオTua-nao（東ブータン・シッキム・ビルマ）

以下の資料に写真が掲載されている。
①『照葉樹林文化と日本』（②・③も）、『照葉樹林帯の食文化』（②も）
②『照葉樹林文化の道』『中国の豆類発行食品』『料理の起源』『Ajiko News　1999.12』の「代表的な中国の発酵食品」
③『マメな豆の話』『食の科学　1990.2』の「東南アジアの発酵食品」『Ajiko News　2002.3』の「世界のユニークな伝統的発酵食品」
以上の記述のあった資料を紹介する。

図書の分類〈588.5　発酵関係〉および〈596　料理関係（納豆・食文化）〉の書架にあたったが、『料理の起源』に②の写真があるのみだった。
雑誌論文（発酵食品関係）では、②③の写真が見つかった。
①については『発酵食品への紹介』に、『照葉樹林文化の道』でシーサンパンナの「豆司」が紹介されているとの記述があったため、①②③とも複数の写真を見つけることができた。