「モンゴルの食儀礼」について知りたい。

回答プロセス参照

インタビューをすると、調査を始めたばかりで調査内容が具体的に決まっておらず、
概説的な情報を求めていることが分かった。
そのため、以下のような手順で調査を進めた。

1.　JapanKnowledge Libにて「モンゴル」のキーワードで検索。
　　文化の項目には「食」に関する記述はわずかであった。

2.　1.の参考文献より、司馬遼太郎著『草原の記』（新潮社　1992）をAmazonで調べると、
　　抒情詩らしいことが分かった。
　　関連商品に司馬遼太郎の「モンゴル紀行」という図書があったため、OPACで蔵書を検索した。
　　『街道をゆく』の5巻がモンゴル紀行に該当。しかし『街道をゆく』に特に該当箇所は見当たらなかった。

3.　2.で蔵書検索をした図書の請求記号関連から、地理、歴史、諸事情の書架をブラウジング。
　　また、OPACで「モンゴル　風俗」、「モンゴル　習慣」などのキーワードで検索、
　　ヒットした図書をもとに周辺書架・参考図書書架 (地理、歴史、諸事情、民俗学)もブラウジングした。

以下の図書に関連する記述を発見した。

●木村春子 [ほか] 編著『中国食文化事典』（角川書店　1988）
●小長谷有紀著『モンゴル万華鏡』（角川書店　1992）
●日本・モンゴル友好協会編『モンゴル入門』（三省堂　1993）
●小長谷有紀著『モンゴル草原の生活世界』（朝日新聞社　1996）
●NHK「街道をゆく」プロジェクト著『NHKスペシャル「湖西のみち・韓のくに紀行/モンゴル紀行」』（日本放送出版協会　1998）
●金岡秀郎著『モンゴルを知るための60章』（明石書店　2000）
●田畑久夫[ほか]著『中国少数民族事典』（東京堂出版　2001）

4.　CiNiiで「モンゴル　食　儀礼」をキーワードに検索して以下の2点がヒットした。
●小長谷有紀(他)「座談会 自然観と世界観--モンゴルの食にまつわる儀礼から知るもう1つの科学 (科学と学問を見つめ直す対話)」『科学』 75(5), 660-672, 2005-05
●斯日古楞(他)「内モンゴル東部における「モンゴル・アム」の意義 : ホルチン左翼後旗を中心に」『千葉大学人文社会科学研究』 (26), 143-158, 2013-03