レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2020/11/15
- 登録日時
- 2020/12/20 13:00
- 更新日時
- 2021/02/21 13:27
- 管理番号
- 島根県2020-060
- 質問
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解決
「さるなし」という果物について知りたいので資料を紹介してください。果実酒が作れると聞いたのですが・・・。
- 回答
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当館所蔵から以下の資料を紹介。【資料2】【資料7】【資料8】【資料9】に「サルナシ(コクワ)酒」の作り方が書かれています。
【資料1】『NHK趣味の園芸 2018-11:548号』(日本放送出版協会)
p32~39「大特集注目の果樹大集合 やっぱりみんなつるが好き! ブドウ、キウイフルーツ、サルナシ、アケビ」
“キウイフルーツとサルナシは、どちらもマタタビ科マタタビ属のつる性落葉果樹です。サルナシはキウイフルーツの近縁種で、日本の山間地に自生しています。・・・(後略)”
平棚の仕立て方、剪定方法、年間の作業・管理暦など果樹の育て方が掲載されています。
【資料2】『果樹園芸大百科 16 落葉特産果樹』(農山漁村文化協会 2000)
p171~194「サルナシ」
来歴と特性、栽培技術、品種、加工・利用などについて記述あり。p186に「こくわ(サルナシ)酒」のつくり方が記載されています。
【資料3】『園芸植物大事典 4 ハニ~メツ』(小学館 1989)
p467「マタタビ科マタタビ属 和名:サルナシ,別名:コクワ、コクワヅル、シラクチカズラ、シラクチヅル」
分布、特徴と果実の写真が掲載されています。
【資料4】『木の実のたんけん ぼくの自然観察記』(少年写真新聞社 2018)
p38「キウイににた山の果実 サルナシ」
“・・・秋には2~2.5cmほどの実がたれ下がるが、熟れるとあまいかおりがして、サルがよろこんで食べるという。・・・”
イラストと花、果実断面の写真が掲載されています。
【資料5】『身近な木の実・植物の種図鑑&採集ガイド』(実業之日本社 2012)
p95「サルナシ」
“一口サイズの「ベビーキウイ」。そんな名前でも売られますが、もともとは日本の山のフルーツです。・・・”
花と果実、果実断面の写真が掲載されています。
【資料6】『木のなまえノート 知ってそうなの?会えてなるほど』(文化学園文化出版局 2010)
p22「サルナシ 猿梨 マタタビ科」
“おいしい実をつけるつる植物・・・(中略)・・・花は5~7月 実は10~11月、黄緑色に熟し、いいかおりがする。”
【資料7】『体にうれしい果実酒・野菜酒・薬用酒200』(秀和システム 2020)
p51「サルナシ酒」
サルナシ酒を作るための素材の選び方、作り方、飲み方、効能が掲載されています。
【資料8】『果実酒・薬酒 作り方楽しみ方,カラー版』(家の光協会 1991)
p110「サルナシ 別名 コクワ、シラクチヅル、猿猴桃」
サルナシの生態、サルナシ酒の作り方・効用が掲載されています。
【資料9】『薬酒・果実酒全科 本草酒のつくり方と効用』(家の光協会 1983)
p174~175「サルナシ」
サルナシの生育地、分布、特徴、サルナシ酒にするための使用部位、採集時期、つくり方、風味と効用、似た仲間について記述されています。
- 回答プロセス
- 事前調査事項
- NDC
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- 園芸 (620 8版)
- 一般植物学 (471 8版)
- 参考資料
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- 【資料1】望岡亮介/著. NHK出版, 2018. NHK趣味の園芸 2018.11 通巻548号 p. 32~39 (p32~39)
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【資料2】農文協/編 , 農山漁村文化協会. 果樹園芸大百科 16. 農山漁村文化協会, 2000.
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000001-I005571017-00 , ISBN 4540993461 (p171~194 当館請求記号 625/カ/16) -
【資料3】青葉高 [ほか]編 , 青葉, 高, 1916-1999. 園芸植物大事典 4 (ハニ~メツ). 小学館, 1989.
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000001998238-00 , ISBN 4093051046 (p467 当館請求記号 R620/エ/4 ※貸出禁止資料) -
【資料4】おくやまひさし 著 , 奥山, 久, 1937-. 木の実のたんけん. 少年写真新聞社, 2018. (ぼくの自然観察記)
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I029189356-00 , ISBN 9784879816450 (p38 当館請求記号 子471/オ18) -
【資料5】多田多恵子 著 , 多田, 多恵子. 身近な木の実・植物の種図鑑&採集ガイド : 街の中で、自然の中で身近なところでみられる木の実全160種を大紹介!. 実業之日本社, 2012.
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I023194706-00 , ISBN 9784408453712 (p95 当館請求記号 子471/タ12) -
【資料6】いわさゆうこ 作 , 岩佐, 祐子. 木のなまえノート : 知ってそうなの?会えてなるほど. 文化学園文化出版局, 2010.
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000010815838-00 , ISBN 9784579404445 (p22 当館請求記号 子653/イ10) -
【資料7】福光佳奈子 著 , 福光, 佳奈子. 体にうれしい果実酒・野菜酒・薬用酒200. 秀和システム, 2020.
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I030389783-00 , ISBN 9784798061306 (p51 当館請求記号 596.7/フ20) -
【資料8】清水大典, 安藤博 著 , 清水, 大典, 1915-1998 , 安藤, 博, 1941-. 果実酒・薬酒 : 作り方楽しみ方 カラー版. 家の光協会, 1991.
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000002132434-00 , ISBN 4259536869 (p110 当館請求記号 588.5/シ91 ※書庫資料) -
【資料9】清水大典 著 , 清水, 大典, 1915-1998. 薬酒・果実酒全科 : 本草酒のつくり方と効用. 家の光協会, 1983.
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000001606746-00 , ISBN 4259535447 (p174~175 当館請求記号 588/142 ※書庫資料)
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- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 質問者区分
- 社会人
- 登録番号
- 1000291095