レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2014年05月31日
- 登録日時
- 2014/08/18 10:41
- 更新日時
- 2014/11/22 10:36
- 管理番号
- 埼浦-2014-027
- 質問
-
解決
世界各国の給食事情をとおして異文化理解につなげたい。具体的なメニューや学校制度のなかの位置づけ、文化的背景、国の事情等が載っている資料が見たい。
- 回答
-
回答プロセス以下の資料を提供した。
- 回答プロセス
-
児童対象の図書を調べる。
『学校の世界地図 くらべてわかる世界地図 2』(藤田千枝編 小川真理子著 大月書店 2004)
p26-27「楽しい昼食・おやつ」世界地図上に図示し、国ごとの学校での食事の状況(家、給食、お店で買う、お弁当など)の記述あり。
『くらべてみよう!日本(にっぽん)と世界のくらしと遊び』(小長谷有紀編著 石毛直道監修 講談社 2004)
p100-104「世界の学校、お昼ごはんはなあに」日本、ネパール、オーストラリア、フランス、ブラジル、台湾の給食事情について記述あり。
『アジアの小学生』全6巻(河添恵子取材・編集・執筆 学研教育出版 2011)
1巻:「中国の小学生」p22(寄宿舎の食堂)p49(回教の生徒のための業者による弁当)。
2巻:「韓国の小学生」p12(給食)p20(食堂・給食委員会)。
3巻:「インドの小学生」p11(売店・弁当)p21(カフェテリア)。
4巻:「ベトナムの小学生」p14(給食)p21(カフェテリア)。
5巻:「ブータンの小学生」p12(弁当)p16(給食・弁当)。
6巻:「インドネシアの小学生」p10(売店と屋台)p17(業者による弁当)p23(売店と屋台)。
『ヨーロッパの小学生』全6巻(多田孝志監修 学研教育出版 2012)
1巻:「イギリスの小学生」p11(給食・弁当)p22-23(給食)。
2巻:「フィンランドの小学生」p13(給食)。
3巻:「イタリアの小学生」p16-17(給食)。
4巻:「ロシアの小学生」p9(給食・売店)p22(給食・売店)。
5巻:「ドイツの小学生」p24-25(弁当・給食)。
6巻:「フランスの小学生」p13、24-25(帰宅して食べる・給食)。
『絵本世界の食事』全20巻(農山漁村文化協会 2006-2010)
3巻:「韓国のごはん」p7。8巻:「中国のごはん」p4。9巻:「タイのごはん」p6。12巻:「フィンランドのごはん」p4。
14巻:「スペインのごはん」p4。16巻:「ポルトガルのごはん」p4。18巻:「ロシアのごはん」p5。
『世界の中学生 みんなで楽しく国際交流!』全16巻 (杉崎洋一郎指導 学習研究社 2003)
1巻:「中国の中学生」p10-11、16-17。3巻:「フランスの中学生」p12-13。8巻:「韓国の就学生」p10-11。16巻:「台湾の中学生」p13,15。
『世界のともだち』全12巻(偕成社 2013-2014)
2巻:「韓国」p18-19。4巻:「フィンランド」p14-15。
『学校給食改革』(ケヴィン・モーガン、ロバータ・ソンニーノ著 筑波書房 2014)
アメリカ、ローマ、イギリス、発展途上国における給食の意義や現状等の記述あり。具体的なメニューとしては、グリニッチ、サウスグロスターシャーの一例が掲載。
『いま考える学校給食』(新村洋史著 汐文社 1992)
p88-91「食教育先進国から学ぶ」に、アメリカ、イギリス、フランス、ノルウェーの食育事情について簡単な記述があり。
雑誌
小野浩子著「イギリスの給食 最新事情」(『女性のひろば 2013年2月号』p114-118 日本共産党中央委員会 2013)
半澤太一著「アメリカの学校給食の傾向と対策」(『自治体国際化フォーラム 2009年12月号』p40-42 自治体国際化協会 2009)
石井圭一著「フランスの有機農業振興-有機献立給食の普及を-」(『農業 2011年2月号』p59-64 大日本農会 2011)
《CiNii Articles》を〈学校給食〉で検索する。
坂本千科絵、李温九著「日本と韓国における学校給食制度と献立内容の比較研究」(『京都文教短期大学研究紀要 52号』p141-146 京都文教短期大学 2014)
(http://ci.nii.ac.jp/naid/110009684788 国立情報学研究所 2014/05/30最終確認)
- 事前調査事項
-
《レファ協DB》(https://crd.ndl.go.jp/reference/detail?page=ref_view&id=1000030627 国会図 2014/11/22最終確認)
管理番号 埼久-2001-141「外国の学校給食についての資料を探している。(後略)」
(https://crd.ndl.go.jp/reference/detail?page=ref_view&id=1000031190 国会図 2014/11/22最終確認)
管理番号 OSPR06090008「小学校の栄養士が世界の給食について調べているので、資料を紹介してほしい。(後略)」
- NDC
-
- 学校経営.管理.学校保健 (374 9版)
- 参考資料
-
- 『学校の世界地図 くらべてわかる世界地図 2』(藤田千枝編 小川真理子著 大月書店 2004) , ISBN 4-272-40522-5
- くらべてみよう!日本(にっぽん)と世界のくらしと遊び』(小長谷有紀編著 石毛直道監修 講談社 2004) , ISBN 4-06-211936-6
- 『アジアの小学生』全6巻(河添恵子取材・編集・執筆 学研教育出版 2011) , ISBN 978-4-05-500758-0
- 『ヨーロッパの小学生』全6巻(多田孝志監修 学研教育出版 2012) , ISBN 978-4-05-500836-5
- 『絵本世界の食事』全20巻(農山漁村文化協会 2006-2010) , ISBN 4-540-06289-1
- 『世界の中学生 みんなで楽しく国際交流!』全16巻(杉崎洋一郎指導 学習研究社 2003) , ISBN 4-05-201657-2
- 『世界のともだち』全12巻(偕成社 2013-2014) , ISBN 978-4-03-648020-3
- 『学校給食改革』(ケヴィン・モーガン、ロバータ・ソンニーノ著 筑波書房 2014) , ISBN 978-4-8119-0436-8
- 『いま考える学校給食』(新村洋史著 汐文社 1992) , ISBN 4-8113-0141-2
- 小野浩子著「イギリスの給食 最新事情」(『女性のひろば 2013年2月号』p114-118 日本共産党中央委員会 2013)
- 半澤太一著「アメリカの学校給食の傾向と対策」(『自治体国際化フォーラム 2009年12月号』p40-42 自治体国際化協会 2009)
- 石井圭一著「フランスの有機農業振興-有機献立給食の普及を-」(『農業 2011年2月号』p59-64 大日本農会 2011)
- キーワード
-
- 学校給食
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 質問者区分
- 図書館
- 登録番号
- 1000158429