レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2017/10/26
- 登録日時
- 2017/12/24 00:30
- 更新日時
- 2024/03/30 00:39
- 管理番号
- M17102617587473
- 質問
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岡山の「大手まんぢゅう」が日本三大饅頭の一つというのは本当か。
- 回答
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資料①『まんじゅう大好き!』、資料②『江戸時代から続く老舗の和菓子屋』にはそれぞれ大手饅頭伊部屋の「大手まんぢゅう」の紹介はあるが日本三大饅頭の記述はなし。
資料③『おかやま「三」ものがたり』には日本三大饅頭として「志ほせまんじゅう(京都)、大手まんじゅう(岡山)、薄皮まんじゅう(福島)」の紹介がある。
資料④『日本三大ブック』(※岡山県立図書館未所蔵)では、「味、姿、風格と、三拍子揃った日本を代表する三大名物饅頭」として「薄皮饅頭」(福島県・柏屋)、「大手まんぢゅう」(岡山県・大手饅頭伊部屋)、「志ほせ饅頭」(東京都・塩瀬総本家)を紹介している。
資料⑤『山陽新聞』(平成29年10月14日付朝刊)によると、「日本三大まんじゅうサミット」(平成29年10月13日開催)において、資料④の著者・加瀬清志氏が「日本三大まんじゅうの秘密」と題した講演を行い、有名まんじゅう店へのアンケートなどから3つの饅頭を選んだとしている。
- 回答プロセス
- 事前調査事項
- NDC
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- 食品.料理 (596 9版)
- 参考資料
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資料① メトロポリタンプレス『まんじゅう大好き!』 メトロポリタンプレス,2014,118p.参照はp.88.
資料② 『江戸時代から続く老舗の和菓子屋』 双葉社,2014,175p.参照はp.114-115.
資料③ 柳瀬和之『おかやま「三」ものがたり』岡山 吉備人出版,2012,151p.参照はp.36-37.
資料④ 加瀬清志・畑田国男『日本三大ブック』 講談社,1993,340p.参照はp.231.
資料⑤ 『山陽新聞』 2017年10月14日付朝刊,山陽新聞社,参照はp.7.
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資料① メトロポリタンプレス『まんじゅう大好き!』 メトロポリタンプレス,2014,118p.参照はp.88.
- キーワード
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- 日本三大名物饅頭
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- M2017102617564287473
- 調査種別
- 内容種別
- 質問者区分
- 全年齢
- 登録番号
- 1000227292