レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2020/11/25
- 登録日時
- 2021/02/11 00:30
- 更新日時
- 2021/06/20 00:30
- 管理番号
- 6001023457
- 質問
-
解決
昆虫食の市場について知りたい。
- 回答
-
以下の図書や雑誌記事、WEB情報を紹介した。
<図書>
『フロネシス 18号 食の新次元』 (三菱総合研究所編著 ダイヤモンド社 2018.2)
食用昆虫で次世代の食を創造する p40-45
<雑誌記事>
「コオロギフード−あっと驚く次世代たんぱく質 (特集12021ヒット予測100) 」 (日経TRENDY No.469 (2020-12) p44-45)
「フードテックが生み出すバイオエコノミーの新潮流」 (川野 茉莉子著 経営センサー 205(2018.9) p14-24)
「昆虫食」について概説的な説明ありp18
「近未来の食−世界人口の増加で枯渇する食料 昆虫食と人工肉が人類を救う (特集2025大予測)」
(日経ビジネスアソシエ, 第17巻 第10号 330号 (2018年9月号) p44-45)
「食肉に優る生産性とコスト ベンチャー参入も課題は偏見 (世界を救う 昆虫食) 」 (水野 壮 , 花谷 美枝 エコノミスト 第94巻 第48号 4477号 (2016-11/29 p89-91)
「昆虫ベンチャー既に200社超 投資家を魅了する市場の可能性 (世界を救う 昆虫食) 」 (花谷 美枝 エコノミスト 第94巻 第48号 4477号 (2016-11/29) p92-93)
「昆虫食リポート ザザムシは磯の香り、蜂の子はスウィーツ (世界を救う 昆虫食) 」 (エコノミスト 第94巻 第48号 4477号 (2016-11/29) p94)
※特集 (世界を救う 昆虫食) として、上記の雑誌記事が掲載
<WEB情報>
「昆虫が主菜」の時代が、避けられない理由とは 2020.10.26 (ダイヤモンドオンライン WEBサイト)https://diamond.jp/articles/-/251436
JETRO「昆虫は2018 年のトレンド食品となるか̶新たな『新規食品』に関するEU 規則の適用開始で注目̶」(2018 年2 月29 日) (JETRO WEBサイト)
https://www.jetro.go.jp/industry/foods/fanews/2018/02/a7a47310abb6a10e.html
いま注目される「昆虫食」 世界の最新事情、記者が食べながらルポ 朝日新聞GLOGAL+ (朝日新聞WEBサイト) 2019年8月12日
https://globe.asahi.com/article/12611838
※参考資料(国際連合食糧農業機関(FAO)など)
Insects for food and feed (Food and Agriculture Organization WEBSITE)
http://www.fao.org/edible-insects/en/
Edible insects Future prospects for food and feed security (Food and Agriculture Organization)
http://www.fao.org/3/i3253e/i3253e.pdf
Edible Insects Market - Global Opportunity Analysis and Industry Forecast (2019-2030)
https://www.meticulousresearch.com/product/edible-insects-market-5156
[事例作成日: 2020年11月25日]
(上記URLはすべて2021/1/27現在)
- 回答プロセス
- 事前調査事項
- NDC
-
- 食品工業 (588 10版)
- 参考資料
-
- フロネシス 18号 三菱総合研究所‖編著 ダイヤモンド社 2018.2
- Trendy = 日経トレンディ 日経BP社 1987- No.469 (2020-12)
- 経営センサー 東レ経営研究所 1998.11- 205(2018.9)
- 日経ビジネスassocié 日経BP社 2002-2018 第17巻 第10号 330号 (2018年9月号) 別冊付録:大人の学び直しBOOK(26p)
- エコノミスト 毎日新聞出版 毎日新聞出版 [1946]- 第94巻 第48号 4477号 (2016-11/29)
- https://diamond.jp/articles/-/251436 (「昆虫が主菜」の時代が、避けられない理由とは (ダイヤモンドオンライン WEBサイト))
- https://www.jetro.go.jp/industry/foods/fanews/2018/02/a7a47310abb6a10e.html (昆虫は2018年のトレンド食品となるか -新たな「新規食品」に関するEU規則の適用開始で注目)
- https://globe.asahi.com/article/12611838 (いま注目される「昆虫食」 世界の最新事情、記者が食べながらルポ 朝日新聞GLOGAL+ (朝日新聞WEBサイト) 2019年8月12日)
- http://www.fao.org/edible-insects/en/ (Insects for food and feed (Food and Agriculture Organization WEBSITE))
- http://www.fao.org/3/i3253e/i3253e.pdf (Edible insects Future prospects for food and feed security (Food and Agriculture Organization))
- https://www.meticulousresearch.com/product/edible-insects-market-5156 (Edible Insects Market - Global Opportunity Analysis and Industry Forecast (2019-2030))
- キーワード
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- ビジネス
- 質問者区分
- 個人
- 登録番号
- 1000293703