レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2014年05月14日
- 登録日時
- 2017/08/15 15:58
- 更新日時
- 2017/12/12 16:47
- 管理番号
- 埼久-2017-040
- 質問
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解決
ヤマタノオロチがスサノオに飲まされた「八塩折之酒(やしおりのさけ)」がどんな酒なのか知りたい。
- 回答
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関連する記載のある以下の資料を紹介した。
『日本の酒うんちく百科』(永山久夫著 河出書房新社 2008)
p36-38の「八塩折りの酒」に、「「八塩折りの酒」というのは、いちど熟成したもろみを絞って粕をすて、その絞り汁(酒)を仕込み水として、さらに、麹と飯あるいはカユを投入し、熟成したらまた濾過して酒の方に麹と飯を仕込み、このような手順を何回もくり返して造った”濃い酒”のことだろう。」、「「しおり(塩折り、■(酉に囚、皿))」は、「絞る」とか「濾る」と同義」とあり。
『神道大辞典 3 ト-ワ』(下中弥三郎編輯 臨川書店 1981)
p378「ヤマタノオロチ」の項に「八■(酉に囚、皿)酒(やしほをりのさけ)」との紹介あり。
- 回答プロセス
- 事前調査事項
- NDC
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- 食品工業 (588 9版)
- 神道 (170 9版)
- 参考資料
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- 『日本の酒うんちく百科』(永山久夫著 河出書房新社 2008) , ISBN 4-309-26991-5
- 『神道大辞典 3 ト-ワ』(下中弥三郎編輯 臨川書店 1981) , ISBN 4-653-00289-4
- キーワード
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- ヤマタノオロチ
- スサノオ
- 八塩折之酒
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- クイックレファレンス
- 調査種別
- 事実調査
- 内容種別
- 言葉
- 質問者区分
- 個人
- 登録番号
- 1000220410