柳沢保惠伯爵が主催していた「食味クラブ」についての図書を教えてほしい｡

〈司倶楽部〉のことではないか。「池田文痴庵文庫」(県立浦和図寄託資料)に「味覚極楽」（子母沢寛　龍星閣　S32）「美味珍味」（食辛抱　丸の内出版社　S8）に柳沢氏の食に関する著述あり｡なお、『子母沢寛全集　24』に「味覚極楽」所収。
類縁機関として柳沢文庫保存会（0743-58-2171）、味の素食の文化ライブラリー（03-5250-8357）を紹介する。

『日本人物文献目録』では統計についての雑誌記事2点のみ｡
インタｰネｯトで〈柳沢保惠〉を調べると「伊集院彦吉関係文書」（芙蓉書房　1997　国会図）がヒットする。

「池田文痴庵文庫」(県立浦和図寄託資料)に「味覚極楽」（子母沢寛　龍星閣　S32）あり。p42-48「鯉の麦酒だき〈伯爵柳沢保恵氏の話〉」の項に昭和2年頃、栄養研究所の村井政善を中心に〈司倶楽部〉をやっていた、またp243-245に柳沢氏の略歴､人となりの記述あり。〈司倶楽部〉等を創められ料理の研究普及に努力したとあり｡
同じく「美味珍味」（食辛抱　丸の内出版社　S8）p125-134「味覚縦横談」の項に柳沢氏の食に関する著述あり｡
なお、『子母沢寛全集　24』に「味覚極楽」所収。

類縁機関として柳沢文庫保存会（0743ｰ58ｰ2171）、味の素食の文化ライフﾞラリｰ（03ｰ5250ｰ8357）を紹介する。

追記：柳沢文庫のホームページは現在、財団法人郡山城史跡・柳沢文庫保存会として運営。下記の通り。（ http://www.mahoroba.ne.jp/~yngbunko/index.html 　2008/02/26最終確認）

柳沢は大正時代の統計学の大家で、平凡社の人名事典に出ている｡