レファレンス事例詳細(Detail of reference example)
| 提供館 (Library) | 千葉市中央図書館 (2210009) | 管理番号 (Control number) | 千葉市中央104 | ||||||||
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| 事例作成日 (Creation date) | 2017年3月5日 | 登録日時 (Registration date) | 2017年06月03日 14時09分 | 更新日時 (Last update) | 2017年07月19日 11時36分 | ||||||
| 質問 (Question) | 江戸時代における砂糖の普及と和菓子の発展の関係を知りたい。 | ||||||||||
| 回答 (Answer) | 『砂糖の文化誌』、『江戸の庶民が拓いた食文化』が詳しい。他に『大江戸めぐり』、『砂糖の事典』、『砂糖』、『江戸時代から続く老舗の和菓子屋』にも記述あり。 | ||||||||||
| 回答プロセス (Answering process) | １ 自館蔵書検索システムで件名「砂糖」で検索→『砂糖の文化誌』、『砂糖』 ２ 百科事典を調査する。『日本大百科全書 10』の砂糖の項目に、砂糖の普及と和菓子の発展の関連性の記述はなし。『世界大百科事典 11』の砂糖の説明に「江戸時代の砂糖製造」の項目があるが、和菓子の発展との関連性の記述はなし。 ３ 砂糖（588.1）の参考資料をブラウジング→『砂糖の事典』 ４ CiNiiBooksの内容検索にて「江戸時代」×「砂糖」×「和菓子」で検索→『大江戸めぐり』 ５ 江戸時代の飴の調査過程で飲食史（383.8）の書架をブラウジング→ 『江戸の庶民が拓いた食文化』 | ||||||||||
| 事前調査事項 (Preliminary research) | |||||||||||
| NDC |
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| 参考資料 (Reference materials) |
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| キーワード (Keywords) | |||||||||||
| 照会先 (Institution or person inquired for advice) | |||||||||||
| 寄与者 (Contributor) | 備考 (Notes) | ||||||||||
| 調査種別 (Type of search) | 文献紹介 | 内容種別 (Type of subject) | 質問者区分 (Category of questioner) | 社会人 | |||||||
| 登録番号 (Registration number) | 1000216873 | 解決/未解決 (Resolved / Unresolved) | 解決 | ||||||||
