レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2010年05月07日
- 登録日時
- 2010/05/07 20:22
- 更新日時
- 2010/05/07 20:22
- 管理番号
- 牛久-204
- 質問
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解決
「仏跳牆」という語は何て読むのか。また、どういう意味か。
- 回答
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読み:ふっちょうしょう/フォティァォチャン
意味:紹興酒の甕に山海の諸材料を入れて湯煎により煮込む。福建料理の名菜。
美味につられて仏(僧侶)がへいを跳び越すという意味。
- 回答プロセス
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①Googleで「仏跳」をキーワード検索。
→検索結果の文中に「仏跳牆」が含まれているHPを多数発見。
その中より、味の素の「クックドゥ」のHPより、「フォティァォチャン」という読みと、
中国料理の名称だということ、さらにどんな料理なのかが詳細に載っていた。
②当館所蔵の料理関係の参考図書をブラウジング。
『最新海外旅行者のための世界の料理・メニュー辞典』
(学研辞典編集部∥編/学研/2001)の中国料理の項目に
「佛跳牆」という表記で読みとどんなものかの記載あり。
- 事前調査事項
- NDC
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- 食品.料理 (596 8版)
- 参考資料
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『最新海外旅行者のための世界の料理・メニュー辞典』
(学研辞典編集部∥編/学研/2001)
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『最新海外旅行者のための世界の料理・メニュー辞典』
- キーワード
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- 仏跳牆
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 事実調査
- 内容種別
- 言葉
- 質問者区分
- 社会人
- 登録番号
- 1000066538