レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2013年10月25日
- 登録日時
- 2014/02/11 14:47
- 更新日時
- 2014/05/02 11:46
- 管理番号
- 所沢本-2013-010
- 質問
-
解決
野沢菜について調べたい
- 回答
-
以下の所蔵資料に記載があります。
〇『世界大百科事典 22』 (平凡社 2007年)
〇『日本大百科全書 18』 (小学館 1987年)
〇『朝日百科 世界の植物 6』 (朝日新聞社 1979年)
〇『料理食材大事典』(主婦の友社 1996年)
〇『原色日本野菜図鑑』 (高島四郎/著 保育社 1982年)
〇『料理用語事典』 (大滝緑/編著 真珠書院 2003年)
〇『料理食材大事典』 (主婦の友社/編 主婦の友社 1996年)
〇『日本の伝統食品事典』 (日本伝統食品研究会/編 朝倉書店 2007年)
- 回答プロセス
-
1所蔵資料の内容確認
〇『世界大百科事典 22』 平凡社 2007年
p234 野沢菜
〇『日本大百科全書 18』 小学館 1987年
p422 野沢菜
〇『朝日百科 世界の植物 6』 朝日新聞社 1979年
p1417 野沢菜
〇『料理食材大事典』 主婦の友社/編 主婦の友社 1996年
p644 野沢菜
〇『原色日本野菜図鑑』 高島四郎/著 保育社 1982年
p29 野沢菜
〇『料理用語事典』 大滝緑/編著 真珠書院 2003年
p234 野沢菜
〇『料理食材大事典』 主婦の友社/編 主婦の友社 1996年
p644 野沢菜
〇『日本の伝統食品事典』 日本伝統食品研究会/編 朝倉書店 2007年
p88 野沢菜づけ
- 事前調査事項
- NDC
-
- 農産物製造.加工 (619 9版)
- 食品.料理 (596 9版)
- 植物学 (470 9版)
- 参考資料
-
- 世界大百科事典 22. 平凡社, 2007.
-
日本大百科全書 18 (にほんけーはな). 小学館, 1987.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000001880202-00 , ISBN 4095260181 - 朝日百科 世界の植物 6. 朝日新聞社, 1979.
-
主婦の友社 編. 料理食材大事典. 主婦の友社, 1996.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000002518832-00 , ISBN 4072147419 -
高嶋四郎 著. 原色日本野菜図鑑 全改訂新版. 保育社, 1982. (保育社の原色図鑑 ; 40)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000001552842-00 , ISBN 458630040X -
大滝緑, 山口米子 編著. 料理用語事典. 真珠書院, 2003.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000004290743-00 , ISBN 4880092185 -
主婦の友社 編. 料理食材大事典. 主婦の友社, 1996.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000002518832-00 , ISBN 4072147419 -
日本伝統食品研究会 編. 日本の伝統食品事典. 朝倉書店, 2007.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000009153556-00 , ISBN 9784254430998
- キーワード
-
- 野沢菜
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 質問者区分
- 社会人
- 登録番号
- 1000149085