レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2007年05月23日
- 登録日時
- 2011/02/18 17:02
- 更新日時
- 2011/03/23 09:11
- 管理番号
- 山形県-2009-0050
- 質問
-
解決
紅花の効能、料理レシピに関する資料はあるか。
- 回答
-
当館所蔵資料から、下記の資料をご紹介します。なお、山形県の紅花に関しては、山形県ホームページ(http://10.100.34.26/newsite/)から、山形県関係文献目録項目編「は」行「紅花」に関係する資料を採録していますので、あわせてご覧ください。
資料①②③に漢方としての効能が掲載されています。資料④⑤には、効能とともに具体的な利用法が紹介されています。資料⑥は紅花を用いたレシピ集です。山形大学附属図書館「紅花の歴史文化館」で同様の内容を閲覧することがきます。紅花関係文書なども掲載されていますのでご覧ください。http://www.lib.yamagata-u.ac.jp/benibana/(H23.2.23確認)資料⑦⑧⑨⑩に紅花を用いたレシピが掲載されています。
紅花の効能については、さまざまな観点から研究が行われています。研究論文の検索は、山形県立図書館ホームページから、「その他情報」の「リンク集」を開いていただき、「GeNii」などで検索できます。
ここでご紹介した資料は、所蔵資料の一部です。あわせて山形県立図書館蔵書検索をご利用ください。
- 回答プロセス
- 事前調査事項
- NDC
-
- 工芸作物 (617 9版)
- 食品.料理 (596 9版)
- 薬学 (499 9版)
- 参考資料
-
- 資料①家庭で使える薬用植物大事典/田中孝治/2002(499.87/タナ)
- 資料②薬膳素材辞典 健康に役立つ食薬の知識/辰巳洋編/2006(498.583/タツ)
- 資料③身近な漢方薬材事典/鈴木昶編/1997(Y499.87/スズ)
- 資料④薬膳・漢方の食材帳 毎日役立つからだにやさしい/薬日本堂監修/2010(498.583/クス)
- 資料⑤薬草・野菜まるごと健康法 試して納得!確かな効き目/平田真知子/2001(499.87/ヒラ)
- 資料⑥創作紅花料理レシピ集/山形県村山総合支庁産業経済部商工労働観光課編/2003(K596/ムラ)
- 資料⑦創ります!郷土(ふるさと)の味/古田久子/2005(YK596/フル)
- 資料⑧日出山みなみの新野菜料理・・・山形 伝統の素材を生かす/日出山みなみ/2003(K596/ヒデ)
- 資料⑨サラダ&デザートレシピ 酒田の野菜とフルーツで作ろう/酒田市地産地消推進協議会編/2004(K596/サカ)
-
資料⑩手づくりしぼりたて生ジュース 身近な素材+αのナチュラルレシピ310/植木もも子/2009(498.583/ウエ)
※( )は当館の請求記号です。
- キーワード
-
- 紅花
- 漢方
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 文献紹介
- 内容種別
- 郷土
- 質問者区分
- 社会人
- 登録番号
- 1000078465