卵のしょうゆ漬けの作り方が載っている本 | レファレンス協同データベース

レファレンス事例詳細(Detail of reference example)

提供館
(Library)

管理番号
(Control number)

長野市立長野-16-017

事例作成日
(Creation date)

2016年09月10日

登録日時
(Registration date)

2016年09月12日 15時31分

更新日時
(Last update)

2017年04月26日 11時02分

質問
(Question)

卵のしょうゆ漬けの作り方が載っている本

回答
(Answer)

以下参考資料をご紹介しました。

回答プロセス
(Answering process)

「卵」がゆで卵のしょうゆ漬けなのか、卵黄だけのしょうゆ漬けなのかリサーチ不足だったので両方を探した。
「卵料理」や「漬け物」が主題になっている596の本を中心にブラウジング。
卵のみそ漬けは多く掲載されていたが、しょうゆ漬けはなかなか載っていなかった。

事前調査事項
(Preliminary research)

NDC

食品．料理 (596)

参考資料
(Reference materials)

『大庭英子の絶品！たまご料理』大庭　英子／著　高橋書店　2011.04　＜596オ＞, ISBN 978-4-471-40040-8 (p42　しょうゆ漬け卵（ゆで卵）)

『ごちそうたまごレシピ』浜内　千波／著　日本文芸社　2015.05　＜596ハ＞, ISBN 978-4-537-21273-0 (p62　しょうゆ漬け（冷凍卵の黄身）)

『飛田さんちの卵料理１００』飛田　和緒／著　文化学園文化出版局　2014.04　＜596ヒ＞, ISBN 978-4-579-21205-7 (p13　卵黄のしょうゆ漬け)

『本当に旨いたまご料理の作り方１００』ホテルニューオータニ／監修　イカロス出版　2016.11　＜596ホ＞, ISBN 978-4-8022-0239-8 (p69　漬け玉子（ゆで卵をそばつゆで漬ける）)

『使えるたまごレシピ』野崎　洋光／ほか著　柴田書店　2016.7　＜596ツ＞, ISBN 978-4-388-06235-5 (p53-54　ピリ辛卵黄、卵黄（温泉卵）の醤油漬け、卵黄（生）の醤油漬け　p58　ゆで卵（７分ゆで）の醤油漬け)

キーワード
(Keywords)

醤油漬

照会先
(Institution or person inquired for advice)

寄与者
(Contributor)

備考
(Notes)

調査種別
(Type of search)

文献紹介

内容種別
(Type of subject)

質問者区分
(Category of questioner)

登録番号
(Registration number)

1000196822

解決/未解決
(Resolved / Unresolved)

解決