レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2013/05/30
- 登録日時
- 2013/07/19 00:30
- 更新日時
- 2013/07/23 13:22
- 管理番号
- 6000011581
- 質問
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解決
スローフード運動は北イタリアで始まったと聞くが、正確には北イタリアのどこが発祥の地なのか。
- 回答
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『スローフード・バイブル』などによると、北イタリア・ピエモンテ州ブラが発祥の地。『スローフードな人生!』にブラの位置を示したイタリアの地図などがあり。
- 回答プロセス
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498.5(食の安全)、383(民俗-食)の書架などを探す。
『現代用語の基礎知識 2012』(自由国民社)p1396「スローフード」には、伝統的な食材・料理・質の良い食品・酒の保護、質のよい素材を提供する小生産者の保護、消費者に味の教育を勧めることを目的として北イタリアからスタートした非営利活動とあるが、発祥の地についての詳しい記載はなし。
『食生活と栄養の百科事典』(丸善)p726「食環境づくりにおける栄養教育」にも同様の記載があるのみ。
『そろそろスローフード』(大月書店)p88「地方料理の再発見からスローフード・ムーブメントへ」中に、スローフード協会の会長カルロ・ペトリーニについての言及があり。カルロ・ペトリーニの著書『スローフードの奇跡』(三修社)が当館の書架にあり、内容を確認したところ、著者紹介に「スローフード協会創設者、イタリア・ブラ市生まれ」とあり。スローフード運動の発祥についての記載はない。
『スローフードな人生!』(新潮社)によると、スローフード運動は「イタリアのとある小さな田舎町で」1986年に始まったとのこと。さらに調べると、北イタリア・ピエモンテ州ブラにあるスローフード協会の国際本部を訪ねた体験談の中に、カルロ・ペトリーニらが故郷であるブラで、食文化を守る会「アルチゴーラ」を立ち上げ、これがスローフード運動として広まっていった経緯があり。ブラを含めたイタリアの各都市とスローフード運動の関係を書き添えた地図もあり。
またペトリーニの著書である『スローフード・バイブル』(日本放送出版協会)に、「スローフードのなりたち」の項があり、発祥の地はブラであると記載されている。
なお、『世界の食文化15 イタリア』(農山漁村文化協会)p245「スローフードとエコロジー」には、スローフード運動の発祥の地についての記載はないが、運動の拠点は北イタリア・ピエモンテ州のブラという小さな町だとの記載があり。
- 事前調査事項
- NDC
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- 衣食住の習俗 (383 9版)
- 衛生学.公衆衛生.予防医学 (498 9版)
- 参考資料
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- 『スローフードな人生!』島村 菜津/著(新潮社)
- 『スローフード・バイブル』カルロ・ペトリーニ/著(日本放送出版協会)
- キーワード
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- スローフード運動
- イタリア
- 食文化
- 地産地消
- 社会運動
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 事実調査
- 内容種別
- その他
- 質問者区分
- 一般
- 登録番号
- 1000134014