「和名抄」では「さいたま」の表記にどのような字をあてているか知りたい。

以下の資料に記述がありこれを紹介した。
『倭名類聚鈔〔1〕　自1巻至20巻』（源順〔著〕正宗敦夫編・校訂　風間書房　1977）
　p14(裏)に「武蔵国」の項　「埼玉　佐伊太末」とあり。
　p25(表)に「埼玉郡」の項　郷名に「埼玉　佐伊太萬」とあり。

『倭名類聚抄　元和三年古活字版・二十巻本』（源順［撰］　勉誠社　1978）
　p52「佐伊太末」p72「佐以多萬」の記述あり。
『角川日本地名大辞典　11　埼玉県』（「角川日本地名大辞典」編纂委員会編　角川書店　1980）
　p394「埼玉郡」の項　「「和名抄」では郡名に「佐伊太末」、郷名には「佐以多万」と訓じてあり（後略）」
　「埼玉郷」の項　「「佐以多万」と訓む（刊本）。」