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レファレンス事例詳細(Detail of reference example)

提供館
(Library)
広島市立中央図書館 (2210016)管理番号
(Control number)
中央-郷-2022-0007
事例作成日
(Creation date)
2023年01月07日登録日時
(Registration date)
2023年01月07日 14時28分更新日時
(Last update)
2023年02月01日 16時42分
質問
(Question)
昭和34年頃の広島のお好み焼店のお好み焼の価格を調べている。わかる資料を知りたい。
回答
(Answer)
資料①②③④から、昭和25年頃、35年頃のお好み焼の価格の記載が見つかりました。
回答プロセス
(Answering process)
1.商用データベース日経テレコンで「お好み焼き」「値段」(全期間)のキーワードで検索したところ、以下の記事が見つかりました。
①「中国新聞 2016年4月14日 中国総合 朝刊特集 22面」
「ひろしま解体新書 第1部お好み焼き」「歩み 屋台発 店主の情熱脈々」に「1950年(昭和25)年に創業し、市中心部の西新天地広場(現アリスガーデン)にも屋台をだした『みっちゃん総本店』の井畝(いせ)満夫会長(83)は…広場には50軒近くの屋台がひしめいた。…みっちゃんも当初は一銭洋食を売った。しかし1枚5円程度であめ玉2個とほぼ同額。麺や餅、いか天…。利益を上げるために具材を増やして値段を上げた。・・・」の記載がありました。

2. 自館所蔵資料を「オタフクソース」のキーワードで検索したところ、以下の資料が見つかりました。。
②『たかがお好み焼!されどお好み焼!'97お好み焼シンポジウム・お好み焼の過去・現在・未来』オタフクソース/〔編〕 オタフクソース 1998年
p.14「ひろしまお好み焼事始め 井畝満夫 お好み焼みっちゃん総本店 代表取締役社長」の章に「私がお好み焼きを始めたのは、戦後間もないころで、昭和二十五年か六年だったと覚えています。(中略)当時、一枚五円だったと記憶しております。」の記載がありました。
③『お好み焼 一枚一会。』オタフクソースマーケティング部/編,小山田 浩子/選 オタフクソース 2014年
p.204「五円おこのみ 広島県 出山月恵」の章に「私がお好み焼と出会ったのは、昭和三十五年、小学五年生だった。…学校から帰ると五円の小遣いをにぎりしめお好み焼き屋へ一直線。…さて五円のおこのみというのは、小さめの円を描き、その上に、かつおの粉、キャベツ、もやし、そして当時の玉うどん1/4。うすくうすく切ったかまぼこ、天かす、ねぎを入れ、ひっくり返して焼いてくれ、出来上がったお好み焼きを…」の記載がありました。

3. 書棚を確認したところ、以下の資料が見つかりました。
④『広島市被爆70年史 あの日まで そして、あの日から 1945年8月6日 被爆70年史編修研究会/編 広島市 2018年
p.390「コラム 広島お好み焼きの歴史」に「広島お好み焼き登場までの背景」、「広島お好み焼きの誕生」についての説明がありました。
p.393「下町のお好み焼事情」に「昭和30年代に入ると景気も徐々に回復し、共働きの家庭も増え始め、子どもたちは下校するやいなや、親から渡されたおこづかいを握りしめて、お好み焼屋へ直行した。当時、野菜焼が10~20円で、卵・肉入りが30円程度だった。…」の記載がありました。

以下の資料では確認できませんでした。
『広島お好み焼き完全マスター本』 お好み焼アカデミー 2014年
『オコロジー OCOLOGY 第4版』 オタフクソース/編 オタフクソース 2000年
『オコロジー 続』オタフクソース/編 オタフクソース 2001年
『オコロジー 3 お好み焼、という文化。』 オタフクソース/〔編〕 オタフクソース 2008年
『広島お好み焼物語』 那須 正幹/著 PHP研究所 2004年
『物価の文化史事典』 森永 卓郎/監修 展望社 2008年
『〔広島〕市勢要覧 昭和35年版』 広島市企画調査室/編 広島市企画調査室 1961年
『広島市小売物価指数 昭和35年1月~39年6月』 広島商工会議所/編 広島商工会議所 1964年
『昭和47年の消費者物価の動き』広島県企画部/編 広島県企画部 1973年
『広島のトリセツ』 昭文社 2020年
『一銭五厘の大和魂』湯山 清/著 湯山清 2015年
『ふくがたり 一滴一滴に、性根を入れて,大正・昭和・平成お多福グループの歩み』オタフクソース/〔編〕 オタフクソース 2011年
『ひろしま老舗物語』 ザメディアジョン 2014年
『ポプラディアプラス日本の地理5』 ポプラ社 2020年 p.113~115広島
『図説戦後広島市史』再版 被爆50年記念史編修研究会/編 広島市企画総務局公文書館 2001年
『完結昭和国勢総覧』第1巻~第4巻 東洋経済新報社/編 東洋経済新報社 1991年
『値段の明治大正昭和風俗史 〔正〕』 週刊朝日/編 朝日新聞社 1981年
『値段の明治大正昭和風俗史 続』 週刊朝日/編 朝日新聞社 1981年
『値段の明治大正昭和風俗史 続続』 週刊朝日/編 朝日新聞社 1982年
『値段の明治大正昭和風俗史 完結』 週刊朝日/編 朝日新聞社 1984年
事前調査事項
(Preliminary research)
NDC
食品.料理  (596 10版)
貨弊.通貨  (337 10版)
参考資料
(Reference materials)
たかがお好み焼き!されどお好み焼き! : お好み焼きの過去・現在・未来. オタフクソース, 1998.
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000001-I020351331-00
小山田 浩子/[ほか]選 , オタフクソースマーケティング部/編 , 小山田 浩子 , オタフクソースマーケティング部 , 小山田 浩子 , オタフクソース. お好み焼一枚一会。 : お好み焼と57(コナ)人の、思い出つまったエピソード集。. オタフクソース, 2014-12.
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000001-I062038452-00
被爆70年史編修研究会 編 , 広島市. 広島市被爆70年史 : あの日までそして、あの日から : 1945年8月6日. 広島市, 2018.
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I029115904-00 , ISBN 9784991029806
キーワード
(Keywords)
お好み焼き
オタフクソース
価格
照会先
(Institution or person inquired for advice)
寄与者
(Contributor)
備考
(Notes)
調査種別
(Type of search)
事実調査
内容種別
(Type of subject)
郷土
質問者区分
(Category of questioner)
社会人
登録番号
(Registration number)
1000326849解決/未解決
(Resolved / Unresolved)
解決

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