幕末から明治期初期における滋賀県（近江）の食文化について記された本や論文を知りたい。また、幕末期の滋賀県の偉人（井伊直弼、井伊直興など）の食に関する資料、井伊家の献立帳である『御膳帳』について書かれている論文、本を入手したい。

１．幕末から明治期初期の滋賀県（近江）の食文化に関する資料とその探し方を案内した
２．井伊家『御膳帳』の関連資料、滋賀県の偉人の食に関する資料とその探し方を紹介した

１．幕末から明治期初期の滋賀県（近江）の食文化に関する資料とその探し方を案内した

（１）ルーラル電子書籍（本学契約データベース）
「滋賀」を検索したところ、1192件ヒットした。
ヒットしたうちの「湖東・湖南地域の特産物」という項目で、江戸時代の特産物について言及されており、出典として挙げられていた資料を利用者に案内した。
・橋本鉄男『聞き書滋賀の食事』
（ https://iss.ndl.go.jp/books/R100000001-I089877861-00 ）

（２）郷土資料
国立国会図書館サーチで、学外に所蔵のある郷土資料を探し、紹介した。
・彦根市史編集委員会 編『新修彦根市史 第2巻(通史編 近世)』
目次に「〈コラム〉牛肉の献上」、「年中行事の献立」という記載あり
（ https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000009352958-00 ）
・彦根市史編集委員会 編『新修彦根市史 第11巻 (民俗編)』
目次に「彦根藩士の盆の献立例」という記載あり
（ https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I023562812-00 ）

（３）Webサイトで検索する
下記のWebサイトやデータベースにて「滋賀 食文化」等のキーワードを組み合わせて検索した。
関連性の高い資料が多数ヒットしたので、利用者自身で確認していただくよう案内した。

<検索時の使用キーワード>
滋賀　彦根　近江　江戸　幕末　明治　食文化　食生活　郷土料理

・CiNii Research（ https://cir.nii.ac.jp/ja ）
・Google Scholar（ https://scholar.google.co.jp/schhp?hl=ja ）
・国立国会図書館サーチ（ https://iss.ndl.go.jp/ ）
・レファレンス協同データベース（ https://crd.ndl.go.jp/reference/ ）


２．井伊家『御膳帳』の関連資料、滋賀県の偉人の食に関する資料とその探し方を紹介した

（１）聞蔵Ⅱビジュアル（本学契約データベース）
「御膳帳」を検索したところ、2件のヒットがあった。
2件のうちの「江戸期のメニュー再現「彦根の食文化」展始まる 彦根城博物館」を確認すると、彦根城博物館のテーマ展「彦根の食文化」で、江戸時代の食生活や「御膳帳」の展示が行われたことが分かった。
展覧会カタログ『彦根の食文化』は、学外の図書館に所蔵が確認できたため、貸借利用を案内した。
・彦根城博物館 編『彦根の食文化』
（ https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000007982128-00 ）

（２）Webサイトで検索する
下記のWebサイトやデータベースにてキーワードを組み合わせて検索した。

<検索時の使用キーワード>
御膳帳　井伊直弼　井伊直興　井伊　食　食文化　食生活

－１．CiNii Books
「井伊 食」のキーワードで内容検索したところ、18件ヒットした。
ヒットした中から、関連性が高いと思われる資料を紹介した。
・熊倉功夫『日本料理文化史』
目次に「井伊直弼の懐石と真式懐石」という記載あり
（ https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB24794089 ）
・笠井俊弥『風流大名蕎麦』
目次に「伊吹蕎麦に舌鼓を打った大老・井伊直弼」という記載あり
（ https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA62265879 ）

－２．CiNii Articles
「御膳帳」で全文検索したところ、1件ヒットした。
Web上で全文の閲覧が可能であるため、ご確認いただくよう案内した。
・多田文夫「慶長期の東海地域の検地と支配--三河国から」
（ http://repo.komazawa-u.ac.jp/opac/repository/all/15008/ ）

－３．GoogleBooks
「"井伊" "御膳帳"」を検索したところ、2件ヒットした。
各資料の引用箇所をご確認いただくよう案内した。
・『地方史硏究』56(319-324)、p.120
（ https://www.google.co.jp/books/edition/%E5%9C%B0%E6%96%B9%E5%8F%B2%E7%A1%8F%E7%A9%B6/KDARAQAAMAAJ?hl=ja&gbpv=0&bsq=%22%E5%BE%A1%E8%86%B3%E5%B8%B3%22%20%20%22%E4%BA%95%E4%BC%8A%22 ）
・『歴史読本』50(10-12)、p.393
（ https://www.google.co.jp/books/edition/%E6%AD%B4%E5%8F%B2%E8%AA%AD%E6%9C%AC/slUzAQAAIAAJ?hl=ja&gbpv=0&bsq=%22%E5%BE%A1%E8%86%B3%E5%B8%B3%22%20%20%22%E4%BA%95%E4%BC%8A%22 ）

（最終アクセス日：2022年1月28日）

・淡海文庫シリーズ（サンライズ出版）
・橋本鉄男『聞き書滋賀の食事』
・高正晴子『朝鮮通信使をもてなした料理』
・本学所蔵の滋賀県史、市史など
・「滋賀の食事文化研究会」( https://shigasyokubunken.com/recipe/yasai.html )