タイに関する下記の統計情報を探しています。
・地域別の就業者数
・従業員規模別の企業数、就業者数
・ホワイトカラーの就業者数の割合

①地域別の就業者数
→　タイ国家統計局（NSO）の『労働力調査（Labour Force Survey）』に掲載されています（以下URLでは過去分も含めて全文入手可能です）。
http://www.nso.go.th/sites/2014en/Pages/Statistical%20Themes/Population-Society/Labour/Labour-Force.aspx

2019年第4四半期（以下URL）をみると、P.56に「表3.8 就業地位別・地域別の就業者数と割合」が掲載されています。
※「地域」は全国、バンコク、中部、北部、東北部、南部に分かれています。
http://www.nso.go.th/sites/2014en/Survey/social/labour/LaborForce/2019/Full%20Report_Q4_2019.pdf

なお、NSOのタイ語版のウェブサイトでは、2020年第2四半期が最新として公開されています。
『労働力調査』本体はタイ語・英語併記ですので、最新データを確認したい場合には以下をご閲覧ください。
http://www.nso.go.th/sites/2014/DocLib13/%E0%B8%94%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%AA%E0%B8%B1%E0%B8%87%E0%B8%84%E0%B8%A1/%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%82%E0%B8%B2%E0%B9%81%E0%B8%A3%E0%B8%87%E0%B8%87%E0%B8%B2%E0%B8%99/%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B8%B0%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B8%87%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%A3/2563/Full_ReportQ2_new.pdf

②従業員規模別の企業数、就業者数
→　「企業数」ではなく「事業所数」であれば、NSOの『総合統計年鑑（Staetistical Yearbook of Thailand）』に掲載されています。
以下ウェブページの「Statistical Yearbook Thailand」をクリックすると、過去分も含め電子ブックが表示されます。
http://www.nso.go.th/sites/2014en/Pages/e-Book.aspx

『総合統計年鑑2020年』（以下URL）をみると、p.321に「表12.1 業種別・従業員規模別の事業所数（2016年）」が掲載されています。
http://service.nso.go.th/nso/nsopublish/pubs/e-book/SYB-2563/files/assets/basic-html/index.html#1

なお、この統計の出所は、同NSOによる『2017年産業センサス （Industrial Census）』です。
同調査の全文・データは以下URLで入手可能です。
http://www.nso.go.th/sites/2014en/Pages/Census/Industrial%20Census/The-2017.aspx

③ホワイトカラーの就業者数の割合
→　上記①の『労働力調査』（2019年第4四半期）をみると、p.59に「表3.10 職種別・地域別就業者数と割合」が掲載されています。
ただし職種は「ホワイトカラー」という括りではなく、「経営者、上級公務員、管理職」、「専門職」などと区分されています。