「肥後のからしれんこん」という昔話が載っている本はあるか。

辛子蓮根の起源は、『たべもの起源事典　日本編』
『熊本県大百科事典』にあり。
昔話として載っているものは見つからず。

分類388の昔話の棚をさがすが、見当たらず。
他館より取り寄せした、
『日本の民話　22　肥後篇』（未来社）にも、からしれんこんの話は見当たらず。

国会図書館リサーチナビで、「肥後　辛子蓮根」「からしれんこん」で検索

『たべもの起源事典　日本編』ｐ157に、「からしれんこん」記載あり。
熊本県の郷土料理。「細川家３代目藩主・細川忠利は、若い頃から病弱であった。江戸前期の１６３２年（寛永９）に、豊前耶馬渓羅漢寺の玄宅和尚は、外堀のレンコンで栄養食を創作する」とある。

291の棚で、『熊本県大百科事典』を見る。
辛子蓮根の項目あり。「寛永（１６２４～４４）のころ、病弱だった藩主細川忠利のために水前寺の玄宅和尚が、阿蘇の火山灰土を流す白川流域の蓮根が質もよく増血勢力剤としても卓効があることを知って考案したといわれる。」とある。