からすみ（岐阜県中津川市、恵那市などの和菓子）について調べたい（歴史、地域、素材など。写真もあるとよい）
【質問の背景】
レポートの課題で菓子店などで聞き取り調査をしているが、その調査内容の裏付けのため

回答プロセス参照

1．基本事項の確認
　【★1】『JapanKnowledge』（学内）
　　　　　キーワード：からすみ　　　
　　　　　ういろう餅の一種。岐阜県中津川市の名菓。
　　　　　3月の雛祭の菓子として、以前は中津川から木曽谷南部の家庭で作られた（日本大百科全書より）

2．本学所蔵の図書を探す
　 2-1.【★2】本学OPACで検索
　　　　　　　 キーワード：岐阜　食生活　など

　　　 【★3】『聞き書岐阜の食事』
　　　　　　　 巻末　索引より「からすみ」
→p.122、156にからすみの作り方などの説明あり。

　　2-2.書架をブラウジング（分類番号：383、596付近）　　
　　　　【★4】『福を招くお守り菓子 : 北海道から沖縄まで』
　　　　　　　 巻末「本書で紹介した菓子の地図」より
→p.106にからすみの写真あり。　
　
　　　　【★5】『47都道府県・こなもの食文化百科』
　　　　　　　　巻末　索引より「からすみ」（愛知県）p.163、「からすみ」（岐阜県）p.152
　　　　　　　　→作り方、形などの簡単な説明文あり。
　　　　　　　　 参考文献の一覧があるので、その資料にあたるのもよい。

3．新聞記事を探す
　　【★6】『東京中日新聞データベース』（学内DB）
　　　　　　キーワード：からすみ、地域：岐阜　など
　　　　　　（一例）
　　　　　　「東濃の和菓子からすみで組合『いわれ』統一見解公表」
　　　　　　　2007年03月03日中日新聞 朝刊 朝刊岐阜総合p.23

　　【★7】『聞蔵Ⅱビジュアル』（学内DB）
　 キーワード：からすみ△和菓子　など
　　　　　　（一例）
　　　　　　　「からすみ　東濃のひな祭りを彩る（味で知るぎふ）　／岐阜」1997年02月27日 朝刊 岐阜
　　　　　　　「（元気たべる）東濃地方の「からすみ」　食感・甘み、店ごと変化　【名古屋】」
　　　　　　　　2006年03月22日 朝刊 たべる p.28
　　
　　【★8】『ヨミダス歴史館』（学内DB）
　　　　　　キーワード：からすみ△菓子△中津川　など
　　　　　　（一例）
　　　　　　　「［四季の島・35の道］（2）お米スイーツ味わう秋（連載）＝東京」
　　　　　　　　2009年11月19日　東京朝刊　都民2　p.32

Web掲載確認日：2013年10月22日
以上