調べ方マニュアル詳細(Detail of search guide data)
| 提供館 (Library) | 香川県立図書館 (2110006) | 管理番号 (Control number) | 香調-1320 | |||||||||||||||||||
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| 調べ方作成日 (Creation date) | 2015年07月31日 | 登録日時 (Registration date) | 2015年07月31日 14時14分 | 更新日時 (Last update) | 2018年12月07日 09時18分 | |||||||||||||||||
| 調査テーマ (Title of the search guide) | 鍋に生きたドジョウと豆腐を入れ火にかけると、ドジョウは熱くなって、冷たい豆腐に頭を突っ込む、というような話について書かれた本を調べる | |||||||||||||||||||||
| 調べ方 (Contents of the search guide) | （1）次の所蔵あり。 ・種村季弘のネオ・ラビリントス ６ 種村季弘／著 河出書房新社 １９９９．１ （食物読本） ※「食物漫遊記」の ｐ.345-354「11 幻の料理～向島のどぜう」に 「泥鰌豆腐」、「どぜう地獄」に関する内容あり。 （2）上記（1）に次の図書が紹介されている。 （当館所蔵あり） ・贋食物誌 吉行淳之介／著 中央公論新社 ２０１０．１１ （中公文庫 よ１７－１２） ・一平全集 第３巻 岡本一平／著 増補 大空社 １９９０．１０ ※「どぜう地獄」の収録あり。 （当館所蔵なし） ・たべもの風流帖 : 随筆 国立国会図書館/図書館送信限定 図書 四方山径 著 (江戸書院, 1947) http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/1065570 ※「泥鰌の滋味 / 193 (0100.jp2)」に「鰌の豆腐詰」などの記述あり。 ・新宿海溝 野坂昭如 著. 文芸春秋,1979.5. ※「泥鰌の地獄鍋」という料理が出てくる。 （3）NDLデジタルコレクションで次の内容が確認できる。 ・どぜう地獄 図書 岡本一平 著 (大日本雄弁会, 1924) ※「どぜう地獄」の説明など http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/982483/6 やってみたが、豆腐にもぐらなかった話など http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/982483/20 （4）Webcat Plus で次のような出版情報が確認できる。（※当館所蔵なし。） ・泥鰌地獄と龍虎鳳 中華料理秘話 南條竹則／著 筑摩書房 ２０１３．１０ （ちくま文庫 な４４－１） ※[目次]「泥鰌地獄の謎」の項あり。 ・惣菜歳時記 柳原敏雄 著.中央公論社,1956. http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/2478940 ※ｐ.121「どじょう地獄」の項あり。 ・あれも食べたこれも食べた 雑食の雑学 周達生／著 中央公論新社 ２００３．１０ ※4章 わが未完の雑食リストから (ヤシガニの次は「アネモナ」だ 幻の「ドジョウ地獄」を探して) | |||||||||||||||||||||
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| 参考資料 (Reference materials) | ||||||||||||||||||||||
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| 備考 (Notes) | ☆第1位☆鍋に生きたドジョウと豆腐を入れ火にかけると、ドジョウは熱くなって、冷たい豆腐に頭を突っ込む、というような話について書かれた本を調べる http://t.co/js9kTnzj2W 国立国会図書館関西館図書館協力課 (@crd_tweet) https://twitter.com/crd_tweet/status/640745557468680192 2015年9月7日 | |||||||||||||||||||||
| 登録番号 (Registration number) | 2000023476 | 完成/未完成 (Complete / Incomplete) | ||||||||||||||||||||
