香川の白みそあんもち雑煮について調べる

(1)当館ＷｅｂＯＰＡＣで書名（タイトル）：雑煮で検索すると、次のような資料がヒットする。

・インタレスト　２００９ｌａｔｔｅｒ　香川と四国をオモシロ知的に遊ぶフリーマガジン　２００９年香川県下「あん餅雑煮」分布調査　香川県民の永遠の疑問を解く！ 　 インタレストプロダクション ２００９．１１

・生きている民俗探訪香川 武田明／著 第一法規出版 １９７７．４　※内容：正月のアン入り雑煮

・お雑煮１００選 〔文化庁文化財部〕／〔編〕 文化庁文化財部伝統文化課 ２００５．３

・おんなの風土記　ｎｏ．１　香川県・愛媛県 武田明／著 四国新聞社 １９７４　
　　内容：善通寺近在の女（嫁入り，郷土料理，シカシカオドリ，子供のころ，正月の雑煮）

・香川史学　第１０号 香川歴史学会／編 香川歴史学会 １９８１
　　　内容： 随想「あんこもち雑煮，あれこれ」（久利久男）

・香川大学教育学部研究報告　第２部　第３０巻　第１号　香川県における雑煮の食習俗について 香川大学教育学部／編 香川大学教育学部 １９８０．３

・香川の歴史　第１０号 香川県県史編さん室／編 香川県 １９９０
　　※讃岐の小豆雑煮（秋山照子）

・香川県明善短期大学研究紀要　第３０号 香川県明善短期大学／編 香川県明善短期大学 １９９９　Ｋ３７０５／Ｋ２／２－３０ 　書庫 　貸出可 　郷土資料 　在庫
　　※内容：香川の雑煮に関する研究（川染節江，土居鈴子著）

・香川県明善短期大学研究紀要　第３１号 香川県明善短期大学／編 香川県明善短期大学 ２０００．６ 内容：香川の雑煮に関する研究（川染節江，土居鈴子著）

・郷土東かがわ　第７２号 東かがわ市文化財保護協会／編 東かがわ市文化財保護協会 ２００５．３　内容：雑煮と年中行事調べ（島田治，堀内美鈴著）　

・四国の歳時習俗 市原輝士，永沢正好，松本麟一，坂本正夫／ 明玄書房 １９７６．３ ※雑煮

(2)郷土資料コーナー　分類Ｋ596　食品.料理

・ふるさとの味　香川の食文化　　ｐ.160「あんもち雑煮」のレシピあり。
・食は讃州に在り2　ｐ.114-115「餡（あん）入り白味噌雑煮　香川町」
・さぬきの味覚歳時記（切り抜き製本）「36　あん餅雑煮」（平成10年1月1日四国新聞掲載）
・聞き書香川の食事　ｐ.182、217の「雑煮」の項にあん雑煮あり。
・さぬき味の歳時記　ｐ.213-214「あんもち雑煮」のレシピあり。
・さぬきふるさとの味　ｐ.1-12「正月の餅と雑煮」の項にあん雑煮あり。
・味曼荼羅　ｐ.126　「讃岐（香川県）」の項に少しだけ紹介されている。

(3)郷土資料コーナー　分類K383　衣食住の習俗

・伝承写真館　日本の食文化10　四国 p.47に記述あり。
　　※なお、ｐ.46-48に「讃岐の味三傑」として、「てっぱい」、「醤油豆」、「うどん」が紹介されている。
・食生活香川　ｐ.41「お雑煮」の項あり。「あん入り丸餅」を使ったレシピあり。

・香川県民俗地図　香川県民俗資料緊急調査報告書 香川県教育委員会／編 香川県教育委員会事務局 １９７７．３
　　※「雑煮民俗地図」あり。香川県下でどういう種類の雑煮が食べられているかの分布図。

(4)香川県史５　通史編　近代１
　　　「菓子と砂糖」の項ｐ.447に次の記述あり。
　　　「・・・砂糖以前はお正月の餅は塩あんを入れた。高松の雑煮にあずきあんを入れるようになったのは、明治中期ごろといわれる。・・・　」　

・さぬきのおもしろ四季ごよみ: さぬきのこども歳時記 / 香川県方言研究同好会. -- 松林社, 1995.8
　　※ｐ.1753に「あん餅雑煮」

（5）あん雑煮以外の香川の雑煮　

・食は讃州に在り　ｐ.116-117「雑煮　内海町」あり。

（6）記載の見当たらなかった資料

・日本の郷土料理　四国　
・ヒネリの食文化誌
・四国・食べ物民俗学

（7）インターネット上の情報

①「白みそあんもち雑煮 （県内一円）」（四国新聞社）
http://www.shikoku-np.co.jp/feature/nokoshitai/syoku/1/index.htm

※このページの参考文献として、次の資料が紹介されている。いずれも当館所蔵。
・讃岐の暮らしと民俗　上 武田明／著 美巧社 １９７７．１２
・日本の食生活全集（３７）・聞き書香川の食事 農文協編
・料理暦　ゴマブックス 小松崎剛／著 ごま書房 １９７４
・日本歴史大辞典　６　す‐ち 日本歴史大辞典編集委員会／編 河出書房新社 １９８５．７

②「「お雑煮１００選」の実施結果について（報告）」（文化庁）
　　　 http://www.bunka.go.jp/1osirase/zouni100_kekka.html

「お雑煮１００選」及び審査員特別賞リスト
http://www.bunka.go.jp/1osirase/zouni100_list.html
　※この表中の「ＮＯ」22番、45番、194番が香川県に関係のある餡入り雑煮あり。

③「ご質問にお答えします／「あん餅雑煮は香川県だけなの？」」（香川県歴史博物館が発行した情報誌「NEWS」（NO.33　2007　冬号）ｐ.5）
　　　 http://www.pref.kagawa.jp/kmuseum/kankoubutsu/news/news33.pdf

(8)四国新聞　平成12年1月1日「雑煮あれこれ」あり。
　　　※「ぞうにの分布（※県教委民俗資料緊急分布調査（Ｓ50.51年度）から」などあり。

(9)おもちの大研究　日本人とおもちのおいしい関係　ＰＨＰノンフィクション 笠原秀／著 ＰＨＰ研究所 ２００４．７　に次の情報あり。
p.47-57「４　お雑煮びっくり情報」に讃岐（香川県）の「あんもち雑煮」が取り上げられている。
なお、この資料には次のような関連情報も掲載されている。
＊
（目次）
第１章　もちつきの思い出（少女たちのおしゃべり；初めてのもちつき；もう一つのもちつき体験）
第２章　日本全国お雑煮情報（お雑煮ばなしに花がさく；師走の図書館がよい；日本全国お雑煮調べ；お雑煮びっくり情報）
第３章　日本人とおもちのかかわり（おもちって、なんだろう？；もちの歴史；祝いもちとふだんもち；もち菓子）
第４章　おもち文化にふれる旅（もちなし正月のこと；餅つき唄を聞きにいく；もち多食の町をたずねる；しとぎ祭りを見にいく）

（関連情報）
p.22「もちができるまで」
p.37「データベースのつくり方」（※「全国お雑煮情報」）
p.40「＜図１＞丸もち圏と角もち圏」
p.43「＜図２＞みそ圏としょうゆ圏」
p.57「鏡もちのかざり方」
p.94「もちのことわざ」
p.131「■おもな参考図書」※次の図書が紹介されている。
・「日本の食生活全集」１－４７
・「もち（糯・餅）」
・「餅と日本人」
・「餅」藤田秀司
・「餅」大島建彦
・「イモと日本人」
・「どうしてもちをたくさん食べるの」
・「稲の日本史」
・「たべもの起源事典」
・「日本人は何をたべてきたか」
・「来し方ゆく末　和風たべ方事典」
・「まつりと芸能の研究」
・「東京と大阪・「味」のなるほど比較事典」

(10)もちの絵本　つくってあそぼう 江川和徳／へん 農山漁村文化協会 ２００４．５
　 ※ｐ３０「１５　東西対抗、雑煮大会。これはうまい！」に次の記述あり。
　「・・・おもしろいものでは、香川県にあんこ入りのおもちをお雑煮にするところもあるんだよ。・・・」
また、「えび雑煮（香川県）」の絵あり。

(11)所蔵していない資料だが、次の情報を確認。
　　　　・ 郷土料理大図鑑　ふるさとの味がいっぱい！ 向笠　千恵子 ＰＨＰ研究所 2008
　　　　　　※ｐ.４８　香川県　讃岐うどん　あんもち雑煮あり。「ほかの郷土料理」として、いりこ飯、押しぬきずし、しっぽくそば、しょうゆ豆　が挙げられている。

(12)次の記事あり。
・香川は「うどん」「あんもち雑煮」／郷土料理英文ガイド　2009/06/10(四国新聞)
http://www.shikoku-np.co.jp/kagawa_news/administration/article.aspx?id=20090610000096&ref=rss
※次の内容含む。
「・・・「ＪＡＰＡＮ’Ｓ　ＴＡＳＴＹ　ＳＥＣＲＥＴＳ」（おいしい日本の秘密）と題し、農水省
が２００７年に選定した「郷土料理百選」から１１８の料理を選んだ。香川からは「讃岐うど
ん」と「あんもち雑煮」が掲載された。・・・」

（関連情報）
「郷土料理百選」（農林水産省）
http://www.rdpc.or.jp/kyoudoryouri100/index.html

「２１世紀へ残したい香川（四国新聞社）」 http://www.shikoku-np.co.jp/feature/nokoshitai/index.htm
では話題性の高い香川の民俗に関する記事が一覧できる。
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