調べ方マニュアル詳細
- 調べ方作成日
- 2018年09月11日
- 登録日時
- 2018/10/03 12:44
- 更新日時
- 2019/08/19 17:45
- 管理番号
- 照会-2018-043
- 調査テーマ
-
食育の本
- 調べ方
-
家庭科の1年生の食育の授業で、
・食品ロス
・食の自給率
・添加物
について調べ物をする。基本は教科書と資料集を使うが、図書館資料も利用したい。
文章ばかりだと手にとって読んでくれないので、ビジュアル重視で簡単なものがよい。
【食品ロス】
「月刊ニュースがわかる」(毎日新聞社)2016年5月号 *食品ロスを考える
『食料と環境問題 世界と日本の食料問題』文研出版 2011
*食品ゴミ p26-27、食品リサイクル p32-33
【食の自給率】
『最新農業の動向としくみがよーくわかる本』中村恵二ほか 秀和システム 2018
『日本は世界で何番目? 4 食料と農漁業』大月書店、2014
『食料自給率を考える 世界と日本の食料問題』文研出版 2012
『知らなきゃヤバイ!"食料自給率40%"が意味する日本の危機』吉田太郎 日刊工業新聞社 2010
【添加物】
『食品の科学知識』ニュートンプレス 2016
『食品添加物キャラクター図鑑』日本図書センター 2015
『トコトンやさしい食品添加物の本』日刊工業新聞社 2015
『さよなら!農薬&添加物』増尾清監修 三才ブックス 2014
『ママのための食品添加物事典』主婦の友社 2011
*次の4冊については、商品が写真付きで載っており、×△○◎の4段階で買っても大丈夫かの評価がついている。それぞれの添加物についての解説もあるので、興味を持ってもらえるのではないか。
『加工食品の危険度調べました』渡辺雄二 三才ブックス 2017
『冷凍・レトルト食品の危険度調べました』垣田達哉 三才ブックス 2014
『プライベートブランド食品の危険度調べました』渡辺雄二 三才ブックス 2013
『子どものおやつ、どれを買う?』造事務所 三才ブックス 2014
【共通】
『調べようごみと資源 1 くらしの中のごみ』小峰書店 2017
*見開き1pで、食品ロスと自給率について簡単な記述あり。図解と表もあり。
『最新 世界の農業と食料問題のすべてがわかる本』ナツメ社 2013
*食料自給率、食品廃棄物、食品添加物についてそれぞれ数ページ記述あり
『日本の食とTPPのしくみ』綜合図書 2013
*食品添加物、食料自給率について、それぞれ見開き2ページ
『食料危機ってなんだろう 世界と日本の食料問題』文研出版 2011
*食品ロスp17、日本の食料輸入についてp18-23
『食育基本シリーズ』1-5 服部栄養理科研究会監修 フレーベル館 2008-2009
- NDC
- 参考資料
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山崎亮一 監修 , 山崎, 亮一, 1957-. 食料と環境問題. 文研出版, 2011. (世界と日本の食料問題)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I023156719-00 , ISBN 9784580821484 -
中村恵二, 山口大樹 著 , 中村, 恵二 , 山口, 大樹, 1980-. 最新農業の動向としくみがよ~くわかる本 : 業界人、就職、転職に役立つ情報満載. 秀和システム, 2018. (図解入門業界研究. How-nual)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I028880445-00 , ISBN 9784798054254 -
藤田千枝 編 , 藤田, 千枝, 1931- , 増本, 裕江. 日本は世界で何番目? 4. 大月書店, 2014.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I025171000-00 , ISBN 9784272409143 -
山崎亮一 監修 , 山崎, 亮一, 1957-. 食料自給率を考える. 文研出版, 2012. (世界と日本の食料問題)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I023347563-00 , ISBN 9784580821507 -
吉田太郎 著 , 吉田, 太郎, 1961-. 知らなきゃヤバイ!"食料自給率40%"が意味する日本の危機. 日刊工業新聞社, 2010. (B&Tブックス)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000010822694-00 , ISBN 9784526064449 -
食品の科学知識 : 飲食物,調味料,栄養素から,カロリーまで「食の科学情報」が満載! 増補第2版. ニュートンプレス, 2016. (ニュートンムック)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I027697947-00 , ISBN 9784315520545 (第3版 2018年刊) -
左巻健男 監修 , いとうみつる イラスト , 左巻, 健男, 1949- , いとう, みつる. 食品添加物キャラクター図鑑 : 気になるあの成分のホントがよくわかる!. 日本図書センター, 2015.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I026756773-00 , ISBN 9784284203500 -
仲村健弘 著 , 仲村, 健弘. トコトンやさしい食品添加物の本. 日刊工業新聞社, 2015. (B&Tブックス. 今日からモノ知りシリーズ)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I026325378-00 , ISBN 9784526074127 -
増尾清 監修. さよなら!農薬&添加物 : ちょっとした工夫で食べ物の不安要素を取り除く方法. 三才ブックス, 2014. (三才ムック ; vol.716)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I025497991-00 , ISBN 9784861997006 -
石川みゆき, 南清貴 監修 , 石川, みゆき, 料理研究家 , 南, 清貴, 1952-. ママのための食品添加物事典 : 子どものために、お母さんがいまできること : 安心、安全な食品、食材を選ぶ力がつく. 主婦の友社, 2011. (主婦の友ベストbooks)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000011087095-00 , ISBN 9784072768907 -
渡辺雄二 著. 加工食品の危険度調べました : スーパー・コンビニで買ってはいけない食品と買ってもいい食品 新版. 三才ブックス, 2017. (三才ムック ; vol.955)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I028301112-00 , ISBN 9784861999819 -
垣田達哉 著. 冷凍・レトルト食品の危険度調べました : 毎日の献立やお弁当によく入れる147品の安全性を◎○△×判定. 三才ブックス, 2014. (三才ムック ; vol.742)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I025823280-00 , ISBN 9784861997273 -
渡辺雄二 著. プライベートブランド食品の危険度調べました : スーパー・コンビニで買ってはいけない食品と買ってもいい食品. 三才ブックス, 2013. (三才ムック ; Vol.601)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I024352318-00 , ISBN 9784861995781 -
垣田達哉 監修 , 造事務所 編著. 子どものおやつ、どれを買う? : 何気なく選んだそのお菓子、子どもの口に入れても大丈夫?. 三才ブックス, 2014. (三才ムック ; vol.696)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I025329594-00 , ISBN 9784861996788 -
松藤敏彦 監修 , 大角修 文 , 松藤, 敏彦, 1956- , 大角, 修, 1949-. 調べようごみと資源 1. 小峰書店, 2017.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I028104132-00 , ISBN 9784338311014 -
八木宏典監修 , 八木, 宏典(1944-). 最新世界の農業と食料問題のすべてがわかる本. ナツメ社, 2013-06. (史上最強カラー図解)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000074-I000619518-00 , ISBN 9784816354380 -
図解だれでも簡単にわかる!日本の食とTPPのしくみ : 私たちの「食」が危機に直面している現実を知っていますか?. 綜合図書, 2013. (綜合ムック)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I025002526-00 , ISBN 9784862981059 -
山崎亮一 監修 , 山崎, 亮一, 1957-. 食料危機ってなんだろう. 文研出版, 2011. (世界と日本の食料問題)
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000011298692-00 , ISBN 9784580821477 -
こどもくらぶ 編 , 服部栄養料理研究会 監修 , こどもくらぶ , 服部栄養料理研究会. 食育基本シリーズ 1 (知る). フレーベル館, 2009.
http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000010048717-00 , ISBN 9784577036655
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山崎亮一 監修 , 山崎, 亮一, 1957-. 食料と環境問題. 文研出版, 2011. (世界と日本の食料問題)
- キーワード
- 備考
- 登録番号
- 2000026003