レファレンス事例詳細

市政資料の書架を探し、資料の内容を確認する。

写真が載っていた資料は下記。

鹿島 友治／編著『写真集 明治大正昭和 豊中　ふるさとの想い出 107』（国書刊行会）
p112-124「大戦と市民」のp116-119に婦人会の農作業奉仕や学徒動員による農作業の写真があり。

『目で見る豊中・吹田の100年』（郷土出版社）
p49「昭和戦前 一、昭和初期の暮らし　―恐慌から戦時下へ　生活の中での楽しみ」に昭和18年の「竹藪の宴」の写真があり。p91「四、戦時下の教育　―戦争に動員された学徒（童）」には学徒動員による農作業、p101「五、銃後の暮らし　―欲シガリマセン勝ツマデハ」には婦人会の農作業の写真があり。

岸 雄一郎／取材『豊中市の昭和　写真アルバム』（樹林舎）
「2　戦前・戦中の教育」p35には「克明第一尋常小学校の小運動場の開墾」、p39には「迷彩色が施された豊中中学校舎とイモ畑になった運動場」の写真があり。
また「3　戦時下の日々」p50には「戦中の収穫風景」、p52には「稲刈り後のだんらん」の写真があり。

また北摂アーカイブス（ https://hokusetsu-archives.jp/cms/ ）で「暮らし」の写真を年代順（古い順）に確認すると、1943(昭和18)年から1944(昭和19)年頃の蛍池の収穫風景の写真が2点ヒットする。

レシピが載っていた資料は下記。
『戦時中隣組の記録　教育史資料』（豊中市立教育研究所）「大阪府隣組関係情報紙」
p176に玄米食の炊き方、p193に大豆御飯の炊方、p208に南瓜の新芽料理と南瓜の種、すべりひゆうの乾草の仕方・食べ方があり。

またレシピではないが、下記の資料には第二次世界大戦中の配給以外の豊中市内の食の状況に関する記載があり。
『明治・大正・昭和『聞き書き』　学校生活と子どものころのくらし　研究紀要 第75号』（豊中市立教育研究所）
p58に大阪市内からの学童疎開時のお土産のお菓子（大豆を煎って砂糖醤油をからめたもの）への言及あり。
p13・p57にも疎開児童の食事情について言及あり。

『明治・大正・昭和『聞き書き』　第2集　学校生活と子どものころのくらし　研究紀要 第82号』（豊中市立教育研究所）
p38には同じく大阪市からの学童疎開時の食事としてバターを1センチ角に切って御飯に乗せるバター飯への言及あり。
p36・42・46・52にも戦時中の食事情について言及あり。

『豊中で紡がれてきた女たちの歩み　戦時下占領下の暮らしを中心に』（豊中女性史を拓く会）
p1-2「聞き取りの中の戦時の暮し」に買い出しや配給品の交換への言及があり。

高市 光男／[編集]『戦時資料 戦時中隣組の記録　大阪府豊能郡庄内町洲到止』（近代史文庫大阪研究会）
p11-12「昭和16年8月18日　区長から各町内会長あて通知」に、「廃棄食品の再生へ」として、従来利用されなかった調理材料の活用への言及あり。

『岡町区会議録　昭和6年～20年　郷土史資料』（豊中市立教育研究所）
p65-67の昭和18年の記載のうち、「三月十七日　於常会決定事項」に、葬儀の内容について、通夜や手伝への酒食の有無等に言及あり。

このほか、豊中・大阪に限るものではないが、下記の資料には戦時中のレシピについて比較的詳細な記載があり。
静岡県／著『復刻昭和二十年八月食生活指針　敗戦を生き抜いた知恵』（農山漁村文化協会）
斎藤 美奈子／著『戦下のレシピ　太平洋戦争下の食を知る』（岩波書店）
魚柄 仁之助／著『台所に敗戦はなかった』（筑摩書房）1930年代～50年代の食を扱っており戦時中のレシピそのものは少ないが、p109に1944年（昭和19年）のうどんビスケットのレシピがあり。
『少女たちの勤労動員の記録　女子学徒・挺身隊勤労動員の実態』（戦時下勤労動員少女の会）p58-80「食　―我が青春に食いなし―」に戦時中の食についてまとまった記載があり。
（Webサイトの最終確認日：2026.06.28）