レファレンス事例詳細

当館所蔵資料およびインターネット情報より、以下の資料を紹介。
資料1：「レタスを中心とし、好みでアンチョビー、オリーブ、チーズ、サラミ等を用いるサラダ」で、「メキシコ北西部の都市ティワナのレストランで考案された」とある。
資料2：1924年、メキシコのティファナのレストランで働いていたアレックス・カーディーニというアメリカ人が残り物をかきあつめて作ったサラダが好評で、レストラン近くに飛行場があったことから「飛行士サラダ」と名づけた。その後、レストランのオーナーであるアレックスの兄の名にちなんで「シーザー・サラダ」と名前を変えたとある。
資料3：メキシコのイタリアンレストランで誕生したサラダと言われているとして、レシピ紹介あり。カラー写真付。
資料4：補足説明として、メキシコ・ティファナのホテル名「シーザーズホテル」からついたといわれるとある。
資料5：「レタス中心の生野菜にクルトンや粉チーズなどを加えたサラダ」とある。
資料6：シーザーサラダの解説、名前の由来について記述がある。