レファレンス事例詳細
- 事例作成日
- 2008年05月09日
- 登録日時
- 2008/05/09 17:14
- 更新日時
- 2012/10/05 18:17
- 管理番号
- 20080509-2
- 質問
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解決
徳川将軍がどのような食事をしていたか知りたい。
- 回答
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下記の論文がヒットし、全文が無料一般公開されていた。
http://ci.nii.ac.jp/naid/110003167732 (2012/10/05確認)
高正,晴子
将軍の献立について : 11代将軍徳川家斉の献立にみる特色
日本家政学会誌 45(10),919-925,19941015(ISSN 09135227) (日本家政学会 編/日本家政学会/社団法人日本家政学会)
この論文の情報から、徳川将軍の献立記録『料理叢書』(国立国会図書館蔵)や、関連する論文がわかった。
- 回答プロセス
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CiNii Articlesで検索してみた。
- 事前調査事項
- NDC
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- 食品．料理 (596 ９版)
- 参考資料
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CiNii Articles
http://ci.nii.ac.jp/ (2012/10/05確認)
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CiNii Articles
- キーワード
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- 将軍
- 江戸時代
- 料理
- 献立
- 食事
- 徳川
- 照会先
- 寄与者
- 備考
- 調査種別
- 事実調査
- 内容種別
- 質問者区分
- 登録番号
- 1000044052
2998
